اثرات سطوح مختلف ویتامین C در جیره غذایی بر عملکرد رشد، فعالیت آنزیم های هضمی و برخی فاکتورهای استرسی خون ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) تحت سمیت تحت کشندة سم مالاتیون

تحقیق حاضر با هدف بررسی اثرات تغذیه ای ویتامین c بر بهبود وضعیت رشد، متابولیک و فاکتورهای استرسی خون در ماهی قزل آلای رنگین کمان تحت استرس ناشی از سمیت تحت کشنده مالاتیون انجام گردید. در این آزمایش ماهی ها به مدت 28 روز در معرض 25 درصد غلظت lc 50 96 ساعته سم مالاتیون قرار گرفتند و در طی این مدت با سطوح مختلف ویتامین c (صفر، 300، 600 و 900 میلی گرم بر کیلوگرم جیرة غذایی) تغذیه شدند. در پایان نتایج حاصل از بررسی شاخص های رشد افزایش معنی داری در میزان افزایش وزن و همچنین ضریب رشد ویژه ماهیان تغذیه شده با بیشترین سطح ویتامینی (900 میلی گرم) نشان داد (0.05>p). ضریب تبدیل غذایی نیز در ماهیان تحت تیمار، کاهش معنی داری نسبت به سایر تیمارها نشان داد. در مورد آنزیم های هضمی به جز افزایش فعالیت آنزیم لیپاز در تیمارهای تغذیه شده با سطوح 600 و 900 میلی گرم ویتامین c که فعالیت این آنزیم به ترتیب به صورت معنی داری افزایش یافت، فعالیت سایر آنزیم ها تحت غلظت های متفاوت ویتامین در جیره تفاوت معنی داری نشان ندادند. از شاخص های استرسی خون سطح گلوکز در تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمار ها به‌طور معنی داری بیشتر بود. سطح کورتیزول خون نیز در تیمار 900 میلی گرم ویتامین c در جیره، به شکل معنی داری از سایر تیمارها کمتر بود. نتایج بیان‌گر این است که ویتامین c به عنوان یک عامل ضد استرس و آنتی اکسیدان، استرس وارده به ماهی را کاهش می‌دهد و سبب بهبود وضعیت متابولیک و عملکرد رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان شود.