|
|
|
|
بررسی اثر اشعه گاما بر افزایش زمان ماندگاری گوشت ماهی کپور علفخوار (Ctenopharyngodon idella) در شرایط یخچالی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شاه حسینی غلامرضا ,مشاک زهره
|
|
منبع
|
ميكروب شناسي مواد غذايي - 1395 - دوره : 3 - شماره : 4 - صفحه:51 -60
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اشعه گاما؛ ماهی کپور علفخوار؛ میزان T.V.N؛ شمارش کلی باکتریایی؛ درجه حرارت یخچالی
|
|
آدرس
|
سازمان انرژی اتمی ایران, پژوهشگاه علوم وفنون هسته ای, پژوهشکده کشاورزی هسته ای, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
mashak@kiau.ac.ir
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|