|
|
|
|
بررسی مدلسازی رشد باکتری اشریشیاکلی در عصاره تجاری گوشت مرغ متاثر از فاکتورهای حرارت و اسیدیته
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قاسمی نژاد آنا ,فضل آرا علی ,رحیمی ابراهیم
|
|
منبع
|
ميكروب شناسي مواد غذايي - 1395 - دوره : 3 - شماره : 1 - صفحه:73 -84
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اشریشیاکلی، عصاره تجاری گوشت مرغ، حرارت، pH
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد, گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|