|
|
|
|
مطالعه اثر ضد میکروبی اسانس پونه کوهی (Mentha longifolia) بر باکتری سالمونلا انتریتیدیس در سس مایونز
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قربانی شقایق ,روزبه نصیرایی لیلا ,جوری محمدحسن
|
|
منبع
|
ميكروب شناسي مواد غذايي - 1394 - دوره : 2 - شماره : 3 - صفحه:15 -26
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسانس، پونه کوهی، نگهدارنده، سس مایونز، سالمونلا انتریتیدیس
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور, گروه علوم و صنایع غذایی, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور, گروه علوم و منابع طبیعی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|