تاثیرترکیب الکارنیتین (lcarnitine) و بتائین (betaine) جیره با منابع روغنی مختلف، بر فراسنجه های رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی و مقاومت در برابر استرس های محیطی در بچه ماهیان قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss (walbaum, 1792

بتائین (betaine) و الل کارنیتین (lcarnitine) به عنوان دو مکمل مهم غذایی در صنعت آبزی پروری مورد استفاده قرار می گیرند. به منظور بررسی اثرات متقابل این دو ماده و نوع روغن جیره بر شاخص های رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی و مقاومت در برابر استرس های محیطی، طرحی با چهار تیمار (1 جیره حاوی روغن ماهی، 2 روغن ماهی + بتائینو ال کارنیتین، 3 روغن ذرت، 4 روغن ذرت + بتائینو ال کارنیتین) با سه تکرار به مدت دو ماه روی 420 قطعه بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان (o. mykiss) با وزن اولیه (0/1± 9/9) طراحی و اجرا شد. میزان بتائین و الل کارنیتین مصرفی به ترتیب 500 و 1000 میلی گرم بودند. داده های نهایی طرح بر اساس آنالیز واریانس دوطرفه تجزیه و تحلیل شدند. نتایج نشان داد که هر یک از متغیرهای آزمایش (مکمل ها و روغن) به صورت مجزا تاثیر معنی دار بر افزایش وزن بچه ماهیان نداشتند در حالی که تاثیرات متقابل آنها برافزایش وزن معنی دار بوده است (0/05 >p). همچنین نتایج نشان داد که استفاده از بتائین و ال کارنیتین به صورت مستقل بر فعالیت آنزیم های گوارشی تاثیر معنی دار نداشته (0/05 p). استفاده از جیره های غذایی مورد بررسی تاثیر معنی دار بر مقاومت بچه ماهیان در برابر استرس اکسیژن و شوری نداشته است اگرچه بتائین و ال کارنیتین به صورت مستقل و همچنین توام با روغن جیره به طور معنی داری میزان مقاومت بچه ماهیان را در برابر استرس حرارتی افزایش داد

Effect of dietary L carnitine and betaine combination on growth performance, digestive enzyme activities and stress resistance in rainbow trout Oncorhynchus mykiss [Walbaum, 1792] fed with different oil sources

Betaine and Lcarnitine are important supplements in aquaculture industry. The present study was conductedto evaluate the interaction effects of these supplements and oil type on the growth performance, digestive enzymes activity and stress resistance of rainbow trout fingerlings. Four hundred and twenty healthy rainbow trout (initial weight: 9.9&plusmn;0.1 g) were used. The sample was fed with four treatments (fish oil, fish oil + Betaine and Lcarnitine, corn oil, corn oil + Betaine and L carnitine) and three replicates. The amount of Betaine and Lcarnitine used in the present study were 500 and 1000 mgr, respectively. Results of two way ANOVA showed that experimental variables (the supplements and oils) did not affect fish weight gain independently while their interaction effects were significant (p<0.05). Also, the results did not show a significant independent effect of the supplements on the digestive enzymes activity (p>0.05), but significant interaction effect of the supplements and oil was observed on amylase and alkaline phosphatase activity. In addition, the interaction and independent effect of variables on the resistance to environmental stress (salinity, oxygen and thermal) was investigated in fingerlings and the results revealed that oil variable did not affect stress resistance. However, the food supplements, both independently and in interaction with oil, increased fish resistance against thermal stresssignificantly.