مطالعه اثر مکمل های ویتامین E سلنیوم و C بر فعالیت دفاع آنتی اکسیدانی و شاخص پراکسیداسیون لیپید قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در مواجهه با غلظت تحت حاد دیازینون

در مطالعه حاضر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی و سطح پراکسیداسیون لیپید طی استرس اکسیداتیو ایجاد شده در ماهی قزل آلای رنگین کمان در مواجهه با دیازینون و تاثیر ویتامین e سلنیوم و c بر کاهش اثرات نامطلوب آن مورد بررسی قرار گرفت. در این مطالعه تعداد 60 قطعه ماهی قزل آلا با میانگین وزنی 18±121 گرم به 4 گروه مساوی تقسیم شدند که شامل گروه های شاهد، تحت تیمار دیازینون (0/1 میلی گرم در لیتر)؛ تحت تیمار c ویتامین (300 میلی گرم در کیلوگرم جیره) + دیازینول (0/1 میلی گرم در لیتر)؛ تحت تیمار مکمل ویتامین e سلنیوم (سلنیوم 5/0 میلی گرم، e ویتامین 100 میلی گرم، در هر کیلوگرم جیره) + دیازینون (0/1 میلی گرم در لیتر) بودند. نمونه برداری از سرم خون ماهی ها در انتهای هفته دوم و چهارم جهت سنجش آنزیم های سوپر اکساید دیسموتاز (sod)، کاتالاز (cat)، سطح آنتی اکسیدان کل (tac) و شاخص مالون دی آلدهاید (mda) صورت گرفت. طبق یافته ها، فعالیت آنزیم sod در ماهی های تحت تیمار دیازینون (فاقد ویتامین) بطور معنی دار (p<0/05) پایین تر از گروه شاهد بود، ولی در گروه های ویتامین c و e سلنیوم در حد گروه شاهد حفظ شد. همچنین فعالیت آنزیم cat به ترتیب در گروه های دیازینون (فاقد ویتامین)، ویتامین c و ویتامین e سلنیوم نسبت به گروه شاهد افزایش معنی دار (p<0/05) داشت، ولی این افزایش در گروه ویتامین e سلنیوم اختلاف کمتری با گروه شاهد داشت. همچنین ظرفیت آنتی اکسیدان کل tac به ترتیب درگروه های ویتامین e سلنیوم و دیازینون (فاقد ویتامین) در بالاترین و پایین ترین سطح قرار داشت. از طرفی سطح شاخص mda در گروه دیازینون (فاقد ویتامین) نسبت به گروه های دیگر بالاتر بود، درحالی که در گروه های ویتامین e سلنیوم و c تفاوت معنی داری با گروه شاهد نداشت. نتایج این پژوهش نشان داد مکمل های ویتامین e سلنیوم و c هر دو به عنوان آنتی اکسیدان در فرایند حذف رادیکال های آزاد اکسیژن ناشی از متابولیت های دیازینون عمل می کنند، ولی مکمل ویتامین e سلنیوم از توان آنتی اکسیدانی بالاتری نسبت به ویتامین c برخوردار بود. بطور کلی استفاده از مکمل های ویتامین مذکور در جیره قزل آلای رنگین کمان جهت افزایش دفاع آنتی اکسیدانی و کاهش آسیب های اکسیداتیو طی مسمومیت ناشی از سموم ارگانوفسفره موثر به نظر می رسد.

Studying the effect of vitamin E selenium and C supplement on antioxidant defense activity and lipid peroxidation index of rainbow trout (Oncorohynchus mykiss) in exposure to subacute Diazinon

In the present study, antioxidant enzymes activity and lipid peroxidation level during oxidative stress in rainbow trout during exposure to Diazinon and effect of vitamin E, Selenium and C on the reduction of its adverse effects were investigated. In this study, sixty rainbow trout fish with the average weight of 121plusmn 18 g [plusmn SD] were allocated into four treatment groups: control Diazinon (0.1 mg L 1) vitamin C (300 mg kg 1 in diet) plus Diazinon (0.1 mg L1) and vitamin E Selenium (vitamin E 100 mg kg 1 in diet + Se 0. 5 mg kg 1 in diet )plus Diazinon (0.1 mg L1).Then at the end of the second and fourth week of fish blood serum sles to measure enzyme super oxide dismutase (SOD), Catalase (CAT), total antioxidant level (TAC) and malondialdehyde index (MDA) was performed. According to the findings, SOD activity in the fish treated with Diazinon (without vitamin) was significantly (P<0.05) lower than the control group, but the group of vitamins C and E selenium were maintained at the level of controls. Also, the enzyme activity of CAT in groups of Diazinon (without of vitamin), vitamin C and vitamin E selenium increased significantly (P<0.05) compared to the control group, but this increase in vitamin E selenium had less difference with the control group. The total antioxidant capacity in vitamin E selenium and Diazinon (without of vitamin) groups had the highest and lowest levels, respectively. On the other hand, MDA levels in Diazinon (Without of vitamin) group was higher than other groups, whereas in vitamin E selenium and C groups there was no significant difference observed from the control group. Results showed that supplementation of vitamin E selenium and C act both as antioxidation in the process of oxygen free radicals removal caused by Diazinon metabolites. However, the ability of antioxidation vitamin E selenium is higher than vitamin C. Overall, the use of vitamin supplements mentioned in rainbow trout diets to increase antioxidant defenses and reduce oxidative damage during organophosphate poisoning seems effective.