اثر جایگزینی نسبی کنجاله سویا با کنجاله پنبه دانه و افزودن اسیدهای آلی به جیره غذایی بر شاخص‌های رشد، تثبیت فسفر و نیتروژن در عضله ماهی قزل آلای رنگین کمان انگشت قد

هدف از اجرای این پروژه بررسی اثر افزودن کنجاله پنبه دانه و مخلوط اسیدهای آلی به جیره غذایی بر شاخص‌های رشد، توجیه اقتصادی و تثبیت نیتروژن و فسفر در ماهی قزل آلای رنگین کمان بود. به این منظور 6 تیمار متشکل از 6 جیره غذایی با 3 تکرار در قالب یک طرح فاکتوریل 3 ×2 در نظر گرفته شد که در آن دو سطح کنجاله پنبه دانه شامل صفر و 15 درصد و 3 سطح مخلوط اسید آلی (مخلوط اسید لاکتیک، اسید سیتریک و سوربات پتاسیم به نسبت مساوی) صفر 0.5 و 1 درصد به جیره غذایی اضافه شد. ماهی قزل آلای رنگین کمان به تعداد 270 قطعه و با میانگین وزنی 0.35 ± 14.0 گرم در 18 آکواریوم حاوی 40 لیتر آب و با تراکم 15 ماهی در هر آکواریوم ذخیره سازی شد. جیره های غذایی فوق به مدت 8 هفته و روزانه 3 تا 4 درصد بیومس در اختیار ماهی ها قرار گرفتند. آکواریوم‌ها مجهز به سیستم نیمه مداربسته شامل هواده، فیلتر فیزیکی، فیلتر زیستی و فیلتر uv بودند و روزانه 30 درصد تعویض آب در خلال دوره آزمایش انجام شد. پس از پایان دوره آزمایش نمونه برداری از عضله ماهی انجام شد. نتایج این تحقیق نشان داد که افزودن کنجاله پنبه دانه به جیره غذایی اثر معنی‌داری بر وزن نهایی، تولید ماهی در واحد حجم آب و هزینه تمام شده خوراک نداشت اما باعث کاهش معنی‌دار نرخ رشد و افزایش ضریب تبدیل غذایی شد. همچنین افزودن اسیدهای آلی به جیره غذایی اثر معنی‌داری بر شاخص‌های رشد نداشت. افزودن کنجاله پنبه دانه به جیره غذایی اثر معنی‌داری بر مقدار فسفر و نیتروژن عضله ماهی نداشت؛ ولی افزودن اسیدهای آلی به جیره غذایی باعث افزایش معنی‌دار فسفر عضله ماهی شد. در مجموع نتایج این تحقیق نشان داد که کنجاله پنبه دانه می تواند به میزان 15 درصد در جیره غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان استفاده شود. این مقدار کنجاله پنبه دانه اگرچه باعث کاهش معنی دار رشد و افزایش معنی دار ضریب تبدیل غذایی می شود، ولی از نظر اقتصادی اثر معنی داری بر تولید ماهی قزل آلا ندارد. همچنین، افزودن اسیدهای آلی در سطح 0.5 تا 1 درصد به جیره غذایی ماهی قزل آلا اگرچه اثر مثبتی بر رشد، کارایی و قیمت تمام شده خوراک ندارد، ولی باعث افزایش فسفر عضله ماهی می شود.

the effect of partial replacement of soybean meal with cottonseed meal and addition of organic acids to the diet on growth indicators, phosphorus and nitrogen retention in rainbow trout muscle

the aim of this study was to investigate the effect of adding cottonseed meal and a mixture of organic acids to the diet on growth parameters, economic justification, and nitrogen and phosphorus retentions in rainbow trout. for this purpose, six triplicate treatments consisting of six diets were considered in a 3 × 2 factorial design, where two levels of cottonseed meal (0% and 15%) and three levels of organic acid mixture (a mixture of lactic acid, citric acid, and potassium sorbate in equal proportions) at 0%, 0.5%, and 1% were added to the diets. a total of 270 rainbow trout with an average weight of 14.0 ± 0.35 g were stocked in 18 aquaria containing 40 l of water, with a density of 15 fish per aquarium. the above diets were offered to the fish for 8 weeks at a daily rate of 3 to 4 % of biomass. the aquariums were equipped with a semi-closed system including aeration, physical filter, biological filter, and uv filter, with a daily water exchange of 30% during the experimental period. after the feeding trial, sampling of the fish muscle was conducted. the results of this study showed that adding cottonseed meal to the diet had no significant effect on final weight, fish production per unit volume of water, or feed cost; however, it significantly reduced the growth rate and increased feed conversion ratio. additionally, adding organic acids to the diet had no significant effect on fish growth parameters. the addition of cottonseed meal to the diet did not significantly affect the phosphorus and nitrogen content in the fish muscle; however, adding organic acids to the diet significantly increased the phosphorus content in the fish muscle. overall, the results indicated that cottonseed meal could be used at a level of 15% in rainbow trout diet. although this amount of cottonseed meal significantly reduces growth and increases feed conversion ratio, it does not have a significant economic impact on trout production. furthermore, adding organic acids at levels of 0.5% to 1% to the trout diet, while having no positive effect on growth, efficiency, or feed cost, does increase the phosphorus content in the fish muscle.