ارزیابی خطر سلامت فلزات آلومینیوم، وانادیوم و قلع ناشی از مصرف ماهیان و کوپر (argyrops spinifer)، کوتر ساده (sphyraena jelloo) و گوارزیم دم رشته ای (nemipteru japonicus)

در تحقیق حاضرتجمع فلزات آلومینیوم، وانادیوم و قلع و ارزیابی خطر سلامت آنها ناشی از مصرف سه گونه ماهی کوتر ساده (sphyraena jelloo)، گوارزیم دم رشته ای (nemipteru japonicus) و کوپر (argyrops spinifer) مورد بررسی قرار گرفت. ماهیان از اسکله صیادی جفره بوشهر صید شدند و پس از آماده سازی، غلظت فلزات سنگین آلومینیوم، وانادیوم و قلع در عضله تعیین گردید. غلظت فلزات سنگین با استاندارد سازمان جهانی بهداشت مقایسه شد. شاخص پتانسیل خطر، جذب روزانه و هفتگی تعیین شده و در پایان حدمجاز مصرف روزانه ماهیان برای بزرگسالان و کودکان محاسبه شد. بر اساس نتایج، غلظت آلومینیوم در عضله هر سه گونه (19.65 تا 34.44 میکروگرم در گرم) از استاندارد سازمان جهانی بهداشت بالاتر بود. شاخص پتانسیل خطر آلومینیوم در همه گونه ها و هر دو گروه سنی و قلع در کوپر در هر دو گروه سنی بالاتر از یک بود. جذب روزانه آلومینیوم در هر سه گونه از میزان جذب مجاز قابل تحمل موقت روزانه بالاتر بود. بالاترین و پائین ترین حد مجاز مصرف و نرخ مجاز مصرف به ترتیب مربوط به وانادیوم در گوازیم دم رشته ای و برای بزرگسالان و آلومینیوم در کوپر و کوتر ساده برای کودکان بود. باتوجه به تجمع بالای آلومینیوم در عضله هر سه ماهی و شاخص پتانسیل خطر بیش از 1 برای آلومینیوم در هر سه گونه و در بزرگسالان و کودکان،مصرف بیش از 2 گرم در روز از هر سه گونه برای بزرگسالان و 4 / 0 گرم در روز از کوپر و کوتر ساده و 5 / 0 گرم در روز از گوازیم دم رشته ای برای کودکان می تواند تهدید کننده سلامتی باشد.

health risk assessment of aluminum، vanadium and tin due to consumption of، and king soldier bream (argyrops spinifer)، pickhandle barracuda (sphyraena jello) and japanese threadfin bream (nemipteru japonicus)

in this research accumulation of aluminum (al), vanadium (v), and tin (sn) and their health risk assessment due to consumption three fish species include pickhandle barracuda (sphyraena jello), japanese threadfin bream (nemipterus japonicus), and king soldier bream (argyrops spinifer) were investigated. fish was harvested from jofre in bushehr afterward preparation, heavy metals concentration of al, v and sn in fish muscle were determinate. heavy metals concentration compared with standard of world health organization (who). target hazard quotients (thq), estimated daily intake (edi) and estimated weekly intake (ewi) was determined, and in final consumption rate limit (crlim) was calculated. according to the results, al concentration in all of the fish muscle (19.65±14.46 to 34.44 ±38.82 μg/ger) was more than standard of who. thq of al in three fish species and thq of sn in king soldier bream in two age category more than 1. edi of al in three fish species more than provisional tolerable daily intake (ptdi). the highest and lowest of crlim ans crmm was related to v in japanese threadfin bream for adults and al in king soldierbream and pickhandle barracuda for children. according to the high accumulation of al in all of fish species muscle, and thq of al more than 1 in three fish species for adult and children, consumption more than 2 gr/day for all three fish for adult and 0.4 gr/day king soldier bream and pickhandle barracuda and 0.5 gr/day for japanese threadfin bream for children can threaten their health.