اثر افزودن اسید لاکتیک به جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان بر شاخص های رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی و فلور باکتریایی روده

هدف از این تحقیق بررسی اثر افزودن اسید لاکتیک به جیره غذایی قزل آلای رنگین کمان بر شاخصهای رشد، فعالیت آنزیمهای گوارشی و فلور میکروبی دستگاه گوارش ماهی بود. به این منظور 4 جیره غذایی حاوی 0، 5، 10 و 20 گرم اسید لاکتیک در کیلوگرم جیره ساخته شد. 180 قطعه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی حدود 100 گرم در 12 مخزن پلاستیکی 150 لیتری ذخیره سازی شده و به مدت 8 هفته با هر یک از جیره های فوق تغذیه شدند (سه مخزن برای هر جیره) . نتایج نشان داد که اختلاف معنی داری در شاخصهای رشد و بقا بین تیمارهای مختلف وجود نداشت (p> 0.05). بیشترین میزان فعالیت آنزیم پپسین معده در سطح 10 و 20 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد ( p < 0.05 ). بیشترین فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز  در سطح 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد (p <0.05). فعالیت لیپاز در تیمار شاهد و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشابه و به طور معنی داری بالاتر از تیمارهای 5 و 20 گرم اسید لاکتیک در جیره بود (p <0.05). فعالیت پروتئاز روده در تیمار 5 و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره نسبت به تمیار شاهد بالاتر بود و بالاترین فعالیت مربوط به 10 گرم اسید لاکتیک بود (p <0.05). تیمار 20 گرم اسید لاکتیک در جیره، فعالیت پروتئاز پایین تری نسبت به تیمار شاهد داشت (05/0 p<). بیشترین تعداد کل باکتری های روده ای در سطح 5 و 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد (p <0.05). تعداد باکتریهای اسید لاکتیک روده در تیمارهای اسید لاکتیک به طور معنی داری از تیمار شاهد بیشتر بود (05/0 p<). بالاترین تعداد باکتری های اسید لاکتیک در تیمار 10 گرم اسید لاکتیک در جیره مشاهده شد (p <0.05). بر اساس نتایج، افزودن اسید لاکتیک به جیره قزل آلای رنگین کمان اثری بر رشد ندارد، اگرچه منجر به افزایش فعالیت آنزیمهای گوارشی می شود. با این حال، افزودن 10 گرم در کیلوگرم اسید لاکتیک در جیره منجر به افزایش باکتریهای اسید لاکیتیک روده ماهی می شود که می تواند باعث افزایش ایمنی ماهی شود.

the effect lactic acid supplementation in diet of rainbow trout on growth parameters، activity of digestive enzymes and intestinal bacterial flora

the aim of this study was to investigate the effect of adding lactic acid to the diet of rainbow trout on growth indices، activity of digestive enzymes and microbial flora of the fish gastrointestinal tract. for this purpose، 4 diets containing 0، 5، 10 and 20 g of lactic acid per kg of diet were made and each diet was offered to fish in three replications for 8 weeks. the results showed that there was no significant difference in growth and survival indices between different treatments (p> 0.05). the highest activity of gastric pepsin enzyme was observed at the level of 10 and 20 g of lactic acid in the diet (p <0.05). the highest alpha-amylase activity was observed at the level of 10 g of lactic acid in the diet (p <0.05). lipase activity in the control treatment and 10 g of lactic acid in the diet was similar and significantly higher than the treatments of 5 and 20 g of lactic acid in the diet (p <0.05). intestinal protease activity in treatments of 5 and 10 g of lactic acid in the diet was higher than the control treatment and the highest activity was related to 10 g of lactic acid (p <0.05). treatment of 20 g of lactic acid in the diet had lower protease activity than the control treatment (p <0.05). the highest number of total intestinal bacteria was observed at the level of 5 and 10 g of lactic acid in the diet (p <0.05). the number of intestinal lactic acid bacteria in lactic acid treatments was significantly higher than the control treatment (p <0.05). the highest number of lactic acid bacteria was observed in the treatment of 10 g of lactic acid in the diet (p <0.05). according to the results، the addition of lactic acid to the rainbow trout diet has no effect on growth، although it does increase the activity of digestive enzymes. however، adding 10 g / kg of lactic acid leads to an increase in lactic acid bacteria in the gut of the fish.