بررسی اثر اسیدآمینه ال- سیستئین بر پارامترهای خونی ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus l.) در برابر آلودگی فلزات سنگین مس و روی

اسید آمینه سیستئین موجود در پروتئین متالوتیونین تمایل زیادی به اتصال با فلزات سنگین جیوه، کادمیوم، مس و روی و سمیت زدایی متعاقب آنها دارد.این پژوهش به منظور بررسی تاثیر غلظت های مختلف اسید آمینه سیستئین بر پارامتر های خونی ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus) در برابر آلودگی فلزات سنگین مس و روی طراحی شد. ماهی های کفال مورد نیاز با میانگین وزنی حدود 3 ±27.4 گرم از ساحل خلیج چابهار صید شدند. ماهیان مورد آزمایش در معرض فلزات سنگین مس و روی (باغلظت ثابت) قرار گرفتند و با چهار جیره غذایی با غلظت های صفر، 25، 50 و 100 درصد اسید آمینه سیستئین، نسبت به سیستئین موجود در جیره پایه به مدت 45 روز غذادهی گردید. در سه فاصله زمانی 4، 22 و 45 روز پس از شروع آزمایش نمونه خون از تمام تیمارها گرفته شد و شاخص های خونی شامل تعداد سلول های قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت، متوسط حجم هر سلول قرمز(mcv) ، متوسط میزان هموگلوبین در هر سلول قرمز (mch) و متوسط غلظت هموگلوبین موجود در واحد حجمی از سلول های قرمز (mchc)، اندازه گیری شد. نتایج حاصله از پارامترهای خونی نشان داد که فلزات سنگین مس و روی بر میزان گلبول های قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت،mchc ،mch ،mcv تاثیر معنی داری داشته است. بنحویکه که این فاکتورها در دوره زمانی کوتاه مدت (4روز) افزایش معنی داری را نسبت به نمونه شاهد داشتند و با افزایش زمان فاکتورهای مورد بررسی کاهش یافتند. نتایج این بررسی تایید نمود که اسید آمینه سیستئین بر فاکتورهای خونی ماهی کفال خاکستری تاثیر گذار نیست و تغییرات در فاکتورهای مورد بررسی در پی مواجهه با فلز بوده است. درنهایت این پژوهش نشان داد که فاکتورهای خونی این آبزی می تواند بیومارکر مناسبی جهت بررسی وجود فلز مس و روی در منابع آبی باشند