اثرات محافظتی عصاره کندر بر ساختار بافتی هیپوکامپ و مخچه در موش‌های صحرایی در معرض آکریل آمید

مقدمه: آکریل آمید (conh2-ch=ch2) یک ترکیب بی‌بو، جامد سفید و بلوری است که در آب حل می‌شود و در صنایع مختلفی مانند لوازم آرایشی، چسب‌ها، نساجی، تولید کاغذ و تحقیقات آزمایشگاهی به طور گسترده‌ای استفاده می‌شود. این ماده همچنین در غذاهای سرخ‌شده که در دمای بالا تهیه می‌شوند، تشکیل می‌شود و غلظت آن تحت تاثیر نوع غذا، روش پخت، دما و مدت زمان حرارت‌دهی قرار دارد. آکریل آمید یک ترکیب نوروتوکسیک می‌باشد که اثرات سرطان‌زایی آن در حیوانات آزمایشگاهی و انسان‌ها مشاهده شده است. این مطالعه به بررسی اثرات محافظتی عصاره کندر بر ساختار بافتی هیپوکامپ و مخچه در موش‌های صحرایی که در معرض آکریل آمید قرار گرفته‌اند، پرداخته است. مواد و روش‌ها: بیست موش صحرایی نر سالم بالغ به چهار گروه تقسیم شدند: گروه کنترل، گروه عصاره کندر (25 میلی‌گرم بر کیلوگرم)، گروه آکریل آمید (20 میلی‌گرم بر کیلوگرم) و گروه آکریل آمید به همراه عصاره کندر (20 میلی‌گرم بر کیلوگرم آکریل آمید و 25 میلی‌گرم بر کیلوگرم عصاره کندر). تمام درمان‌ها از طریق گاواژ روزانه به مدت 14 روز تجویز شدند. پس از دوره آزمایش، وزن موش‌ها اندازه‌گیری شد و نمونه‌های خون و بافت مغز برای تجزیه و تحلیل بیوشیمیایی و بافت‌شناسی جمع‌آوری شدند. یافته‌ها: قرار گرفتن در معرض آکریل آمید به طور قابل‌توجهی سطح مالوندی‌آلدئید (mda) را افزایش داده و ظرفیت آنتی‌اکسیدانی کل (tac) را، در مقایسه با گروه کنترل در سرم کاهش داد. تجویز هم‌زمان عصاره کندر با آکریل آمید باعث کاهش قابل‌توجهی در سطح mda و بهبود مقادیر tac در مقایسه با گروه فقط آکریل آمید شد. تحلیل‌های بافت‌شناسی نشان داد که ضخامت لایه گرانولار مخچه به طور قابل‌توجهی در گروه عصاره کندر نسبت به گروه آکریل آمید افزایش یافته است. نتیجه‌گیری: یافته‌ها نشان می‌دهند که عصاره الکلی کندر خواص آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و به طور موثری آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از آکریل آمید در بافت مغز را با حذف رادیکال‌های آزاد کاهش می‌دهد. این نتایج نشان می‌دهند که عصاره کندر می‌تواند به‌عنوان یک عامل محافظتی در برابر سمیت آکریل آمید در هیپوکامپ و مخچه عمل کند. 

proective effect of frankincense extract on the histological structure of hippocampus and cerebellum of rats exposed to acrylamide

introduction: acrylamide (conh2-ch=ch2) is an odorless, white crystalline solid that dissolves in water and is widely used in industries such as cosmetics, adhesives, textiles, paper production, and laboratory research. it is also formed in fried foods prepared at high temperatures, with its concentration influenced by the food type, cooking method, temperature, and duration of heating. acrylamide is neurotoxic and has been linked to carcinogenic effects in both laboratory animals and humans. this study investigates the potential protective effects of frankincense extract on the histological structure of the hippocampus and cerebellum in rats exposed to acrylamide. materials and methods: twenty healthy adult male rats were divided into four groups: the control group, the frankincense extract group (25 mg/kg), the acrylamide group (20 mg/kg), and the acrylamide with frankincense extract group (20 mg/kg acrylamide and 25 mg/kg frankincense extract). all treatments were administered via daily gavage for 14 days. after the experimental period, the rats were weighed, and blood and brain tissue samples were collected for biochemistry and histological analysis. results: exposure to acrylamide significantly increased malondialdehyde (mda) levels and decreased total antioxidant capacity (tac) in serum compared to the control group. concurrent administration of frankincense extract with acrylamide led to a significant reduction in mda levels and an improvement in tac values compared to the acrylamide-only group. histological analysis revealed that the thickness of the cerebellar granular layer increased significantly in the frankincense extract group compared to the acrylamide group. conclusion: the findings demonstrate that the alcoholic extract of frankincense exhibits strong antioxidant properties, effectively mitigating acrylamide-induced oxidative damage in brain tissue by scavenging free radicals. these results suggest that frankincense extract may serve as a protective agent against acrylamide toxicity in the hippocampus and cerebellum.