تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بربیان ژن های مسیر سرتونرژیک ، آدرنرژیک و دوپامینرژیک مخچه موش‌های صحرایی تیمار شده با روغن حرارت دیده عمیق

مقدمه: روغن‌های سرخ شده عمیق (dfo) روشی رایج در تهیه بسیاری از خوراکی‌ها می‌باشد. دمای بالا ترکیبات تشکیل دهندۀ dfo را تغییر می‌دهد که برای سلول‌های مختلف به‌ویژه سلول‌های عصبی مضر است. هدف از این مطالعه تعیین تاثیر تمرین هوازی و اکتاپامین بر بیان ژن‌های دوپامین، سروتونین، نوراپی نفرین، a5ht ، پروتئین دوپامین، تعداد سلول‌های پورکینژ و درصد سلول‌های آپوپتوتیک در بافت مخچۀ موش‌های صحرایی دریافت کنندۀ dfo بود. مواد و روش‌ها: 30 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار با میانگین سنی20 هفته و وزن 350300 گرم بطور تصادفی به 5 گروه کنترل سالم، کنترل دریافت (dfo)، (dfo) اکتاپامین، (dfo) تمرین هوازی، (dfo) اکتاپامین تمرین هوازی تقسیم شدند. درآغاز هفتۀ اول موش‌های صحرایی با dfo تغذیه شدند. اکتاپامین به مدت 4 هفته و 5 روز در هفته به صورت درون صفاقی به موش‌های صحرایی تزریق شد. تمرین هوازی دویدن به مدت 4 هفته، پنج روز در هفته و 20 دقیقه در روز با سرعت 26 متر در دقیقه بر روی گروه‌های تمرین انجام شد. پس از 4 هفته آنالیزهای شیمیایی با real time pcr برای اندازه‌گیری بیان ژن و وسترن بلات برای اندازه‌گیری بیان پروتئین، روی نمونه‌های فیکس شده مخچه انجام شدند. یافته‌ها: نتایج نشان دادند که دریافت dfo به طور معنی‌داری بیان ژن‌های دوپامین، سروتونین، نوراپی نفرین، a5ht، پروتئین دوپامین و تعداد سلول‌های پورکینژ مخچه را کاهش و درصد سلول‌های آپوپتوتیک را افزایش داد. دریافت اکتاپامین و تمرین هریک به تنهایی منجر به افزایش بیان ژن‌های دوپامین،سروتونین،نوراپی نفرین،a5ht ،پروتئین دوپامین و تعداد سلول‌های پورکینژ و کاهش درصد سلول‌های آپوپتوتیک شدند. تعامل تمرین و اکتاپامین تاثیر هم افزایی معنی‌داری بر افزایش بیان ژن‌های دوپامین،سروتونین،نوراپی نفرین، a5ht،پروتئین دوپامین و تعداد سلول‌های پورکینژ نداشت اما درصد سلول‌های آپوپتوتیک را به طور معنی‌داری کاهش داد. نتیجه‌گیری: تغذیه با غذای پرچرب موجب اختلال در مسیرهای دوپامینرژیک و سرتونرژیک می‌شود. تمرین هوازی و اکتاپامین می‌توانند اثر محافظتی دربرابر اثرات سمی dfo بر بافت مخچه داشته باشند.

The Effect of Aerobic Exercise and Octopamine on the Expression of Serotonergic, Adrenergic, and Dopaminergic Pathways in the Cerebellum of Deep-Frying Oil-Treated Rats

Introduction: Using deep frying oil (DFO) in preparing various foods. High temperature alter the constituents of DFO, which mav be harmful for different cells, paerticularly neural cells. It seems that physical activity and phytochemical compounds can reduce the negative effects of consuming DFO. However, their definite effect is not known. The aim of this study was to determine the effect of aerobic exercise and octopamine on gene expression of dopamine, serotonin, norepinephrine, 5HT, and dopamine, as well as the number of Purkinje cells and the percentage of apoptotic cells in the cerebellum of rats fed with DFO. Materials and Methods: Thirty male Wistar rats with a mean age of 20 weeks and weight of 300350 g were divided into five groups: healthy control, DFO, DFO + exercise, DFO + octopamine, and DFO + exercise + octopamine. At the beginning of the first week, rats were fed with DFO. The rats received the intraperitoneal injection of octopamine for 4 weeks, 5 days per week. The training was done for 4 weeks, 5 days a week, and 20 minutes per day at a speed of 26 m/minute aerobic exercises. After 4 weeks, chemical analyzes were performed by Realtime PCR to measure gene expression and Western blot to measure protein expression on samples fixed cerebellum. Results: The results showed that DFO uptake significantly decreased the expression of dopamine, serotonin, norepinephrine, 5HT, dopamine, and cerebellar Purkinje cells and increased the percentage of apoptotic cells. Octopamine intake or exercise increased the expression of dopamine, serotonin, norepinephrine, 5HT, dopamine, and the number of Purkinje cells and decreased the percentage of apoptotic cells. The coapplication of of octopamine and exercise had no significant effect on increasing the expression of dopamine, serotonin, norepinephrine, 5HT, dopamine protein, and number of Purkinje cells, but significantly reduced the percentage of apoptotic cells. Conclusion: Consumption of highfat food disrupts dopaminergic and serotonergic pathways. Aerobic exercise and octopamine protective effect against DFO toxic effects on cerebellum tissue.