امواج فراصوتی روشی نوین در استخراج ترکیب‌های گیاهی

امروزه از عصاره­های گیاهی به‌طور گسترده‌ای در صنایع دارویی، غذایی و بهداشتی استفاده می­شود. نیاز مداوم جامعة بشری به استخراج ترکیبات موثر گیاهی سبب انجام پژوهش­های گسترده‌ای در زمینة معرفی فرایند استخراجی کارآمدتر و اقتصادی­تر شده است. برای استخراج ترکیبات فعال گیاهی روش­های عصاره­گیری متنوعی وجود دارد. روش­های سنتی استخراج نظیر روش خیساندن و سوکسله به صرف زمان طولانی و مقدار حلال زیاد نیاز دارند، همچنین از لحاظ دمایی ایمن نبوده و سبب تجزیة تعدادی از ترکیبات می­شوند. به‌همین دلیل تقاضای زیاد برای روش­های عصاره­گیری جدید با زمان کوتاه­تر، میزان مصرف حلال کمتر و محافظ محیط زیست وجود دارد. در این مقاله به معرفی بیشتر فراصوت به‌عنوان یکی از روش­های نوین در استخراج ترکیبات طبیعی گیاهان پرداخته می­شود که نسبت به روش­های متداول، کارایی بالاتر، کاهش زمان عصاره­گیری و مصرف حلال را به‌دنبال داشته است.