نقش همبندها در جیره‌غذایی آبزیان

استحکام و حفظ شکل فیزیکی پلت های غذایی طی مصرف وجلوگیری از تجزیه زودهنگام آن ها درآب از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در آبزی پروری پایدار کیفیت جیره دارای اهمیت بسیاری است؛ زیرا حدود 60% از هزینه کلی تولید مزارع پرورش آبزیان مربوط به غذا می باشد. بنابراین، در هنگام تهیه یک جیره با کیفیت بالا می بایست ابتدا هزینه، پایداری فیزیکی در آب و تامین نیازهای گونه مورد پرورش، مد نظر قرار گیرند .پایداری غذا در آب با استفاده از همبندها (بایندرها) افزایش می باید. به گونه ای که سبب افزایش استحکام پلت و کاهش میزان خردگی طی مراحل فرآوری و حمل و نقل جیره عذایی می شود. از سویی دیگر، در صورت عدم استحکام پلت های غذایی، تجزیه آن ها درآب سبب از بین رفتن مواد تشکیل دهنده و کاهش ارزش غذایی آن ها شده و با رسوب این مواد در کف استخر و متابولیسم آن ها مصرف اکسیژن موجود در آب به شدت افزایش می یابد که در این شرایط بستری مناسب جهت رشد عوامل بیماری زا و به تبع اثرات ثانویه آن ها بر تولیدات استخر فراهم می گردد. بهترین همبند غذایی همبندی است که ضمن افزایش استحکام پلت تولیدی، دارای کم ترین هزینه و بیش ترین کارایی بوده و به راحتی قابل تهیه باشد. انواع مختلف همبندها شامل: کربوکسی متیل سلولز، نشاسته ذرت، سدیم بنتونیت، آکواکیوب و ... می باشند. هدف از تحقیق حاضر، بررسی انواع همبندهای مورد استفاده در صنعت آبزی پروری و معرفی بهترین همبند با بیش ترین کارایی می باشد.

The role of binders in diet of aquatic animals

Stability, physical form diet pellets are very important during consumption and prevention of early leaching into water. In sustainable aquaculture quality of diet is very important, Because about 60% of the total cost is related to production fish diet, diet quality plays a vital role in aquaculture. Therefore, during the preparation of a high quality diet it is necessary to pay attention to cost, stability, physical form and feed requirements. Feed stability could be increased by using binders. So, binders can improve the pellet strength and reduce the corrosion rate during the processing and transport of feed. On the other hand, pellet leaching in water cause the loss of ingredients and reducing the nutritional value of feed. Moreover, deposition the material in the bottom of the pool and their metabolism will increase the BOD in water. So, pathogens and consequently their secondary effects have good condition to grow. The best binders are those that in addition to increase the feed strength can decrease the expenditure and be available. Different types of binders are included: carboxymethyl cellulose, corn starch, sodium bentonite, aqua cube and so on. The aim of the present project was to study the variety of used binders in aquaculture and introduction of the best of them with the optimum efficiency.