|
|
|
|
مطالعه امکان ورود باکتری Listeria Monocytogenes به حالت زنده اما غیرقابل کشت در آب نمک، در فرایند تولید ماهی شور
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ذوالفقاری مهدی ,رضائی مسعود ,فروزنده مقدم مهدی ,محبتی مبارز اشرف ,حسینی هدایت
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1395 - دوره : 5 - شماره : 4 - صفحه:29 -41
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
نمک؛ زنده اما غیرقابل کشت (Vbnc)؛ Listeria Monocytogenes؛ ماهی شور
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم پزشکی, گروه بیوتکنولوژی پزشکی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم پزشکی, گروه باکتریشناسی پزشکی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی, دانشکده وانستیتوتغذیه وصنایع غذایی, گروه صنایع غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|