|
|
|
|
خواص کارکردی و آنتی‌اکسیدانی پروتئین آبکافتی تولیدشده از اندرونه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus Mykiss) با استفاده از روش آنزیمی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
ریحانی پول سهیل ,جعفرپور علی ,صفری رضا
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1395 - دوره : 5 - شماره : 4 - صفحه:13 -28
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آبکافت آنزیمی، قزل آلای رنگین کمان، اندرونه، درجه آبکافت
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده علوم دامی و شیلات, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری, دانشکده علوم دامی و شیلات, گروه شیلات, ایران, پژوهشکده اکولوژی آبزیان دریای خزر, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|