|
|
|
|
اثرات ضد اکسیداسیونی پوشش خوراکی آلژینات سدیم به همراه ویتامینC بر کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) در خلال نگهداری در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
نامی خسمخی الناز ,زکی پور رحیم آبادی اسحق ,خانی پور علی اصغر
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1395 - دوره : 5 - شماره : 3 - صفحه:137 -149
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
آلژینات سدیم، ویتامین C، قزل آلای رنگین کمان، زمان ماندگاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه زابل, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه گیلان, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|