|
|
|
|
هیدرولیز آنزیمی ژلاتین پوست ماهی قزل‌آلای رنگین کمان (Oncorhynchus Mykiss) و ارزیابی خاصیت ضداکسیدانی آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
رمضان زاده لیلا ,حسینی فخرالدین ,نیکخواه مریم
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1395 - دوره : 5 - شماره : 2 - صفحه:29 -44
|
|
|
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ژلاتین هیدرولیز شده؛ خاصیت ضداکسیدانی؛ Dpph؛ Abts؛ ارزیابی قدرت کاهندگی
|
|
آدرس
|
دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم دریایی, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه تربیت مدرس, دانشکده علوم زیستی, گروه نانوبیوتکنولوژی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|