|
|
|
|
اثر مدت نگهداری ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در یخ بر خواص کیفی پودر سوریمی تولیدی از آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
امیری حدیث ,شعبان پور بهاره ,رحمانی فرح کاوه
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1394 - دوره : 4 - شماره : 3 - صفحه:1 -15
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی کپور نقره ای، پودر سوریمی، تغییرات کیفی، یخ گذاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده شیلات و محیط زیست, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده شیلات و محیط زیست, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه ارومیه, پژوهشکده مطالعات دریاچه, گروه پاتوبیولوژی و کنترل کیفی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|