|
|
|
|
اثر تاخیر در سردسازیِ ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) بر کیفیت سوریمی تولید شده از آن
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
انوشه نرگس ,حسینی ولی ,میرصادقی حجت ,شاه حسینی غلامرضا
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1394 - دوره : 4 - شماره : 2 - صفحه:1 -10
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سوریمی، کپور معمولی، یخ گذاری، ماندگاری
|
|
آدرس
|
دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه تهران, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, دانشکده شیلات و محیط زیست, گروه شیلات, ایران, سازمان انرژی اتمی, پژوهشکده کشاورزی، پزشکی و صنعتی, مرکز تحقیقات علوم هسته ای, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|