|
|
|
|
بررسی اثر جایگزینی نسبی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر روی خصوصیات حسی و میکروبی کلیکای دودی گرم (Clupeonella cultriventris caspia) هنگام نگهداری در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
فرعلیزاده سپیده ,زکی پور رحیم آبادی اسحق ,خانی پور علی اصغر ,مرادی یزدان
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1394 - دوره : 4 - شماره : 1 - صفحه:69 -82
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
ماهی کیلکا؛ جایگزینی کلرید سدیم؛ دودی کردن گرم؛ نگهداری در یخچال؛ کلرید پتاسیم
|
|
آدرس
|
دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران, دانشگاه زابل, دانشکده منابع طبیعی, گروه شیلات, ایران. دانشگاه گیلان, دانشکده منابع طبیعی صومعه سرا, گروه شیلات, ایران, مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان, ایران, موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|