|
|
|
|
اثر بسته بندی بر برخی ویژگی های میکروبی، شیمیایی و فیزیکی ماهی قزل‌آلای رنگین کمان پرورشی (Oncorhynchus mykiss) نگهداری شده در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
شکرفروش شهرام ,عزیزی شیرازی علی ,عباس والی مریم
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1393 - دوره : 3 - شماره : 4 - صفحه:31 -42
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
قزل‌آلای رنگین کمان؛ بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته؛ بسته بندی؛ نگهداری
|
|
آدرس
|
دانشگاه شیراز, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران, دانشگاه شهید چمران اهواز, ایران, دانشگاه شهرکرد, دانشکده دامپزشکی, گروه بهداشت مواد غذایی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|