تغییرات بیوشیمیایی و خونشناسی ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) تغذیه شده با گلوتن ذرت

این تحقیق به منظور بررسی جایگزینی گلوتن ذرت به جای پودر ماهی در جیره غذایی کپور ماهی و تاثیر این جایگزینی بر شاخص های بیوشیمیایی و خون شناسی خون کپور ماهی معمولی جوان انجام شد. ماهیان جوان با وزن متوسط ‌‌5/0 ± 5/11 گرم و طول متوسط 1 ± 9‌ سانتیمتر به مدت 8 هفته با تیمارهای آزمایشی تغذیه شدند. جیره های غذایی با پروتیین خام 31%، انرژی خام 3100 کیلوکالری بر کیلوگرم در سه سطح جایگزینی 150، 270 و490 (گرم بر کیلوگرم) و یک جیره شاهد بدون گلوتن ذرت ساخته شدند. در پایان آزمایش شاخصهای بیوشیمیایی خون شامل گلوکز، کلسترول، تری گلیسرید و همچنین هموگلوبین، هماتوکریت، گلبولهای سفید (wbc) و گلبولهای قرمز خون (rbc) در بچه ماهیان تغذیه شده با جیره های آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد اختلاف معناداری داشتند (05/0p < ). اما ماهیان جوان تغذیه شده با جیره های غذایی 1 تا 4 در مقدار پروتیین کل و شاخص های mcv، mch وmchc تفاوت های معناداری با یکدیگر نداشتند (05/0p > ). همچنین با جایگزینی مقادیر گلوتن ذرت در جیره ها این نتیجه حاصل شد که عوامل رشد و تغذیه ای در تیمارهای آزمایشی در مقایسه با گروه شاهد به طور معناداری کاهش یافته است (05/0p < ). جمع-بندی نهایی نشان می دهد که منبع پروتیینی گیاهی گلوتن ذرت جایگزین مناسبی به جای پودر ماهی نیست و باید سطح جایگزینی کمتر از جایگزین صورت گرفته در این تحقیق باشد.