ارزیابی تجمع و ریسک خطر مصرف پنج فلز سنگین در یازده گونه ماهی در آب‌های خلیج فارس (استان خوزستان- بندر ماهشهر)

اهداف: پژوهش حاضر با هدف تعیین جذب پنج فلز سنگین سمی (سرب، کادمیوم، جیوه، کروم و آرسنیک) در بافت عضله یازده گونه ماهی در آب های خورستان بندر ماهشهر بود.مواد و روش ها: به همین منظور، 66 قطعه ماهی با وزن بازاری به طور تصادفی انتخاب شدند. پس از زیست سنجی نمونه ها، بافت عضله جداسازی شد. آماده سازی و هضم شیمیایی نمونه ها مطابق با دستورالعمل استاندارد و براساس میکروگرم بر گرم وزن تر محاسبه شد. میزان جذب روزانه (edi) و هفتگی (ewi)، حد مجاز مصرف (crlim)، وعده مجاز مصرف (crmm) در کودکان و بزرگسالان و ریسک خطر مصرف این ماهیان نسبت به بیماری های غیرسرطانی (thq) برای 11 گونه محاسبه شد.یافته ها: غلظت فلزات در مقایسه با استانداردهای maff، nhmrc و who پایین تر بود اما در برخی موارد از استاندارد usepa بالاتر بود. احتمال ریسک خطرپذیری به بیماری های غیرسرطان زا هر یازده گونه کمتر از یک بود و در فلزات سرب، کادمیوم، جیوه، کروم وآرسنیک به ترتیب 0/018، 0/0237، 0/0428، 0/1146 و 0/0295 محاسبه شد. همچنین مقدار شاخص خطر کل (hi) در این مطالعه 0/221 به دست آمد.نتیجه گیری: تجزیه و تحلیل تجمع و ریسک خطر مصرف پنج فلز سنگین در یازده گونه مورد بررسی در سواحل آب های خورستان بندر ماهشهر نشان می دهد که هرچند مصرف این ماهیان مخاطراتی از لحاظ سلامتی برای مصرف کننده به دنبال نخواهد داشت اما در مورد میزان مصرف آنها توسط زنان باردار و کودکان باید ملاحظاتی را رعایت نمود.