|
|
|
|
اثرجیره غذایی حاوی آستاگزانتین و اسیدآسکوربیک بر فساد اکسیداسیونی و ویژگی های حسی گوشت ماهی قزل‌آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss) طی نگهداری در یخچال
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
علیزاده شهلا ,اجاق مهدی ,عالیشاهی علیرضا ,میرصادقی حجت
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1396 - دوره : 6 - شماره : 3 - صفحه:83 -103
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
اسید اسکوربیک، آستاگزانتین، ماهی قزل آلای رنگین کمان
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی, دانشکده شیلات, گروه شیلات و فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی, دانشکده شیلات, گروه شیلات و فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|