|
|
|
|
بهبود ارزش تغذیه‌ای و کیفیت سوسیس کپور نقرهای (Hypophthalmichthys moltrix) غنی‌شده با روغن ماهی
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
مقصودلو سحر ,پورعاشوری پرستو ,شعبان پور بهاره
|
|
منبع
|
علوم و فنون شيلات - 1396 - دوره : 6 - شماره : 1 - صفحه:101 -117
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
سوسیس ماهی، امولسیون ژله ای، روغن ماهی، غنی سازی، کاراگینان
|
|
آدرس
|
دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران, دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان, گروه فرآوری محصولات شیلاتی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|