اثر جایگزینی آرد ماهی با آکوپرو در سطوح مختلف بر عملکرد رشد، ترکیب لاشه و فعالیت آنزیم پروتئاز کل بچه ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus Mykiss)

اهداف: در پژوهش حاضر تاثیر جایگزینی پودر ماهی با آکوپرو (کنجاله سویای فرآوری شده) بر پاسخ رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل در ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss به مدت 6 هفته انجام شد.مواد و روش ها: در مطالعه تجربی حاضر از جیره شاهد (a) حاوی 100% پودرماهی و سایر جیره ها حاوی 25 (b)،50 (c)، 75 (d) و 100% (e) آکوپرو به جای پودر ماهی استفاده شد. در پایان آزمایش شاخص های رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل سنجش شدند.یافته ها: نتایج نشان داد شاخص های افزایش وزن بدن، نرخ رشد ویژه و میانگین رشد روزانه در جیره آزمایشی c بیشترین میزان را داشت و اختلاف معنی داری با سایر تیمارها نشان داد (p<0/05)، در حالی که شاخص وضعیت در جیره آزمایشی c نسبت به سایر تیمارها کمتر بود ولی اختلاف معنی داری را نشان نداد (p>0/05). میزان رطوبت، چربی و خاکستر بدن به ترتیب در جیره های آزمایشی a و b وe به طور معنی داری بالاتر از سایر تیمارها بودند (p<0/05)، ولی بیشترین میزان پروتئین در جیره آزمایشی c مشاهده شد که اختلاف معنی داری با سایر تیمارها نداشت (p>0/05). بیشترین میزان فعالیت آنزیم پروتئاز کل از ضمایم پیلوریک و روده در ماهیان تغذیه شده با جیره آزمایشی c مشاهده شد که نسبت به سایر جیره های غذایی اختلاف معنی داری را نشان داد (p<0/05).نتیجه گیری: نتایج حاصل از عملکرد رشد، ترکیب شیمیایی بدن و فعالیت آنزیم پروتئاز کل در این تحقیق نشان داد که جیره حاوی 50% آکوپرو نسبت به سایر جیره ها برای رشد ماهی قزل آلای رنگین کمان مناسب است.