ارزیابی اثر روشهای خشک کردن بر کمیت و کیفیت مهمترین مواد موثره اسانس گونههای آویشن، بابونه، بادرنجبویه، ترخون و نعنا فلفلی

خشک کردن یکی از فرآیندهای اصلی پس از برداشت گیاهان است که کمّیت و کیفیت مواد موثره دارویی راتحت تاثیر قرار میدهد. به منظور مطالعه مدت زمان لازم برای خشک کردن، درصد و محتوی مهمترین اجزایاسانس تعدادی از گونههای مهم دارویی شامل بابونه، آویشن، بادرنجبویه، ترخون و نعناع فلفلی در قالب طررکاملاً تصادفی با چهار تکرار در آزمایشگاه دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد در سال 1931 اجرا شد.03 و 03 درجره سرانتیگرراد،، سره تروان خروجری ، روشهای خشک کردن شامل سه درجه حرارت آون ) 93933 و 033 وات، و دو روش طبیعی در سایه و آفتاب بودنرد کره ترا زمران رسریدن وزن بره ، میکروویو ) 1333 بر پایه وزن خشک یا 13 درصد وزن تر ادامه یافت. نتایج نشران داد کره اثرر روشهرای / محتوای رطوبتی 13مختلف خشک کردن بر مدت زمان لازم برای خشک شدن، محتوی و میزان مهمترین اجزای اسانس تمام گونه-?3/ ها معنیدار ) 31 p ، بود. بیشترین مدت زمان لازم برای خشک شدن و محتوی اسرانس تمرام گونرههرا بررایخشک شدن در سایه حاصل شد. محتوی مهمترین اجزای اسانس گونههای مختلف برای شرایط خشک کرردندر سایه بیش از 133 درصد نسبت به تیمار خشک کردن در آفتاب بالاتر بود. با افزایش درجره حررارت آون وتوان خروجی میکروویو میزان و محتوی مهمترین ماده موثره اسانس گونههای دارویی کاهش یافت. از آنجا کرهسرعت بالای خشک کردن و کاهش انرژی ورودی از افُت عملکرد اسانس جلوگیری میکند، میتوان استفاده ازتوانهای پایین میکروویو را به دلیل کاهش نسبتاً سریع محتوی رطوبتی به عنوان روشی مناسرب بررای خشرککردن گونههای دارویی مد نظر قرار داد.واژگان کلیدی: خشک کردن، کاهش رطوبت، گاز کروماتوگراف، میکروویو