بررسی مقایسه‌ای خواص فیتوشیمیایی، آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی عصاره گیاهان شوید، زیره سیاه، بومادران و میخک

این آزمایش به منظور مقایسه و ارزیابی خاصیت فیتوشیمیایی، آنتی‏اکسیدانی و ضدالتهابی عصاره‏های شوید[1]، زیره سیاه[2]، بومادران[3]، و میخک[4] در قالب یک طرح کامل تصادفی در مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی مشهد در سال 1400 انجام شد. عصاره متانولی گیاهان به روش رفلاکس استخراج و با استفاده از کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (hplc) ترکیبات شیمیایی آنها آنالیز شد. فنل کل و ظرفیت آنتی‏اکسیدانی عصاره‏ها به ترتیب از طریق فولینسیکالتو و رادیکال‏های آزاد dpph و نیتریک اکسید (no) بررسی و سپس پتانسیل عصاره‏ها در مهار آنزیم‏های زانتین اکسیداز، هیالورونیداز، استیل کولین استراز، الاستاز و تیروزیناز بررسی گردید. نتایج نشان داد که بیشترین میزان فنل کل (40/9 mg gae/g.dw ) و ساپونین (94/8 mg diosgenin /g.dw) در عصاره میخک و کمترین میزان فنل کل ( mg gae/g.dw 2/7) و ساپونین (mg diosgenin /g.dw 7/72) در عصاره بومادران مشاهد شد. نتایج ارزیابی hplc نشان داد که غلظت ترکیبات فنولیکی در عصاره گیاه میخک در مقایسه با بقیه عصاره‏های گیاهی بیشتر بود. عصاره گیاه میخک در مقایسه با بقیه عصاره‏_های مورد بررسی خاصیت آنتی‏اکسیدانی قویتری داشت به طوری که مقادیرic50  بدست آمده برای عصاره میخک از دو روش dpph و no به‌ترتیب برابر μg/ml 82/95 وμg/ml 104/34 بود. سه عصاره میخک، بومادران و زیره سیاه  به‌ترتیب در غلظت‌های  55/3 μg/ml ، 98/5 μg/ml  و 198 μg/ml   بیشترین اثر گذاری را بر روی مهار آنزیم زانتین‏اکسیداز داشتند. نتایج حاصل از خاصیت ضدالتهابی نشان داد که که عصاره گیاه میخک با بیش از 61 درصد، بالاترین مهار نیتریت اکساید را نشان داد. به نظر می‏رسد عصاره میخک این پتانسیل را دارد که به عنوان ماده ضدالتهاب، روشن کننده پوست و جلوگیری کننده از چروک پوست مورد استفاده قرار گیرد.

Comparative study of phytochemical, antioxidant and anti-inflammatory properties of Anethum graveolens L. , Bunium persicum L., Achillea millefolium L. and Syzygium aromaticum extracts

This study was performed to compare and evaluate the phytochemical, antioxidant and antiinflammatory properties of extracts of dill (Anethumgra veolens) seeds, black cumin (Bunium persicum) seeds, yarrow (Achillea millefolium) flower and clove (Syzygium aromaticum) buds in a Completely Randomized Design (CRD) in the Center, Research and Education of Agriculture and Natural Resources of Mashhad in year 1400. The first, the extracts of the above plants were extracted by reflux apparatus, and then, the highperformance liquid chromatography (HPLC) was applied to determine the phytochemicals. Total phenol and antioxidant capacity of the extracts were evaluated by FolinCiocalteu and the DPPH and NO free radicals scavenging activity respectively. At the end of the experiment, the inhibitory potential of extract against xanthine oxidase, hyaluronidase, acetylcholinesterase, elastase and tyrosinase enzymes was investigated. The results showed that the highest amount of total phenol (40.9 mg GAE/g.DW) and saponin (94.8 mg diosgenin /g.DW) was observed in clove bud extract and the lowest amount of total phenol (7.2 mg GAE/g.DW) and saponin (72.7 mg diosgenin /g.DW) was observed in yarrow flower extract. The HPLC results showed that the concentration of phenolic compounds in the clove extract was higher as compared to other plant extracts. Clove bud extract showed stronger antioxidant properties as compared to other extracts, so that the IC50 values obtained for clove extract by DPPH and NO methods were equal to 82.95 and 104.34 μg/ml, respectively. Three extracts of clove (55.3±12.6 μg/ml) yarrow (98±5.78 μg/ml) and cumin (198±8.34 μg/ml) had the greatest effect on inhibition of xanthine oxidase enzyme. The results of antiinflammatory properties showed that clove extract with more than 61%, caused the highest inhibition of nitric oxide. It seems that the hydroalcoholic extract of clove could be used as an antiinflammatory, skin lightening and preventing wrinkles and skin aging.