|
|
|
|
بررسی ترکیب شیمیایی، اسید چرب، اسید امینه و رنگ‌دانه‌ها در پودر Arthrospira Platensis
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
قائنی منصوره ,رومیانی لاله ,چوبکار نسرین
|
|
منبع
|
زيست شناسي دريا - 1395 - دوره : 8 - شماره : 30 - صفحه:39 -46
|
|
|
|
|
چکیده
|
در این تحقیق ریز جلبک اسپیرولینا arthrospira platensis، در محیط گلخانه به طور انبوه در تانک های یک مترمکعب در شوری ppt 15، میانگین دمای 35 درجه سانتی گراد در محیط کشت جردن و با نور غیرمستقیم خورشید کشت داده شد زمانی که اسپیرولینا به حداکثر رشد رسید از محیط کشت توسط فیلتر کردن با مش های مشخص برداشت شد و در شرایط آزمایشگاه با دمای 30 درجه سانتی گراد و توزیع در سطح ورقه های پلاستیکی، محصول خشک اسپیرولینا حاصل گردید. میزان ترکیب شیمیایی محصول خشک ازجمله پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر با روش های استاندارد اندازه گیری شد و پروفیل اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب آن با روش hplc و gc به دست آمد. همچنین میزان رنگ دانه کلروفیل و آستاگزانتین به عنوان دو رنگ دانه مهم و کاربردی آن با روش اسپکتروفتومتری و hplc اندازه گیری شد. میزان پروتئین و چربی پودر اسپیرولینا به ترتیب 93/50 و 1/0 درصد بود. اسیدآمینه تریپ توفان با 8/8 درصد و اسید چرب لینولنیک با 37/10 درصد به ترتیب غالب ترین اسیدآمینه و اسید چرب مشخص شد. در آنالیز رنگ دانه ها، میزان کلروفیل a 097/2 میکروگرم بر میلی لیتر و میزان آستاگزانتین آن 21/0 میلی گرم بر کیلوگرم به دست آمد.
|
|
کلیدواژه
|
اسپیرولینا، کشت نیمه انبوه، ترکیبات شیمیایی.
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, گروه شیلات, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهواز, گروه شیلات, ایران, دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمانشاه, گروه شیلات, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Evaluation of chemical composition, fatty acid and pigments in spirulina microalgae powder
|
|
|
|
|
Authors
|
Roomiani Laleh ,Ghaeni Mansoreh ,Choobkar Nasrin
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|