بررسی کلروفیل A و کاروتنوئیدها در ریز جلبک اسپیرولینا

ریز جلبک اسپیرولینا، جلبک سبز آبی ارزشمندی است کهبه دلیل ارزش غذایی، خواص دارویی، پروتئین بالا، ویتامین ها، مواد معدنی و رنگدانه های طبیعیاز جمله فیکوسیانین و کاروتنوئیدها کاربرد فراوانی در صنایع مختلف غذایی، بهداشتی آرایشی، مکمل های غذایی دام، طیور و آبزیان دارد. کلروفیل a تنها کلروفیلی است که در اسپیرولینا وجود دارد. کاروتنوئیدها گروه مهمی از رنگدانه های طبیعی هستند که فقط توسط گیاهان و جلبک ها تولید شده که علاوه بر تولید رنگدانه های طبیعی مفید دارای خواص آنتی اکسیدانی نیز می باشند. در این تحقیق پس از تهیه استاندارد رنگدانه ها از شرکت سیگما آلدریچ و انجام روش های آزمون و خطا برای برخی حلال ها،میزان برخی رنگدانه ها از جمله، کلروفیل a، کاروتنوئیدهایی مانندبتاکاروتن، لیکوپن، زیگزانتین، لوتئین وآستاگزانتین توسط روش های کلاسیک حلال حلال و اسپکتروفتومتری و آنالیز hplc مورد سنجش قرار گرفت که میزان هر کدام از آن ها به ترتیب 3/4 میکروگرم در میلی لیتر، 7393، 741، 6652، 424 و 21/0 میکروگرم بر گرم بدست آمد.