اثرات آرد هسته‌ی دانه‌ی انار (punica granatum) بر فرا سنجه‌های رنگ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (oncorhynchus mykiss).

این تحقیق باهدف بررسی اثرات کاربرد آرد هسته ی دانه ی انار، به عنوان یک مکمل غذایی در جیره ی غذایی ماهی قزل آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) و به منظور رشد بهتر و مطلوب تر فرا سنجه های رنگ، در مدت 90 روز از آذرماه تا اسفندماه 1393 در مجموعه ی آبزی اکسیر کوثر واقع در جنوب شرقی تهران انجام شد. جامعه آماری موردمطالعه شامل 600 عدد بچه ماهی قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزن 74/6 گرم (انحراف معیار 1.34) و میانگین طول چنگالی 50/5 (انحراف معیار 0.14) سانتی متر، در 5 گروه صفر، 3، 2، 1 و 4 تقسیم بندی شدند. هر گروه 3 تکرار داشت. 4 تیمار اصلی، به ترتیب حاوی 3، 2، 1 و 4 درصد آرد هسته ی دانه ی انار بودند.نتایج آزمایش های طیف سنجی رنگ نشان دهنده ی افزایش فرا سنجه ی روشنایی یا شفافیت (*l) با بیشترین مقدار 60/58 و افزایش فرا سنجه از قرمز تا سبز (*a) با بیشترین مقدار 94/2 در ماهیان تیمار 1 بود. هم چنین بیشترین میزان فرا سنجه ی از آبی تا زرد (*b) با مقدار 12/10 و مربوط به ماهیان گروه شاهد گزارش شد. این نتایج نشان دادند که کاربرد آرد هسته ی دانه ی انار در بهبود رنگ گوشت ماهی قزل آلای رنگین کمان به خصوص در سطح 1 درصد، دارای تاثیر معنی دار بوده است (p<05.0) که احتمالاً به دلیل حضور رنگ دانه های موثر به ویژه آستاگزانتین، در آرد هسته ی دانه ی انار می باشد. لازم به ذکر است که این مقاله برگرفته از پایان نامه ی کارشناسی ارشد می باشد.