تاثیرپیری تسریع شده بر صفات جوانه‌زنی بذر خردل وحشی (sinapsis arvensis) در شرایط تنش شوری

فرسودگی و تنش شوری از مهمترین چالش‌های تولید یک گیاه‌چه سالم محسوب می‌شوند. این پژوهش به‌منظور بررسی تاثیر فرسودگی بذر بر ویژگی‌های جوانه‌زنی بذرهای خردل وحشی تحت شرایط تنش شوری انجام پذیرفت. تیمارهای آزمایشی شامل پیری تسریع شد (صفر، 24، 48، 72 و 96 ساعت) و تنش شوری (صفر، 100، 200، 300، 400 و 500 میلی‌مولار) شد. نتایج نشان داد که اثر متقابل تنش شوری و پیری تسریع شده معنی‌دار بود. با افزایش تنش شوری درصد جوانه‌زنی، سرعت جوانه‌زنی و قدرت بذرکاهش معنی‌داری یافت. پیری تسریع شده موجب کاهش فعالیت آنزیم‌ کاتالاز و میزان پروتئین بذر خردل شد. در بذرهای پیر نشده میزان پروتئین 1.3 واحد استاندارد در میلی‌‌گرم پروتئین بود که در اثر 96 ساعت پیری تسریع شده میزان پروتئین با کاهش 92 درصدی به 0.1 واحد استاندارد در میلی‌گرم پروتئین رسید. فعالیت کاتالاز در اثر پیری تسریع شده کاهش یافت، اما فعالیت آنزیم پراکسیداز در اثر پیری تسریع شده 60 درصد افزایش یافت. در بذرهای پیری تسریع شده یافته میزان فعالیت این آنزیم 0.04 واحد استاندارد در میلیگرم پروتئین بر دقیقه بود که در اثر پیری تسریع شده 96 ساعت میزان پراکسیداز به 0.11 واحد استاندارد در میلی‌گرم پروتئین افزایش یافت. در مقدار اسیدهای چرب روغن بذر پس از پیری تسریع شده تغییراتی مشاهده شد. از بین همه‌ی ترکیبات درصد بهنیتک اسید (c22:0) و یوریسیک اسید (c22:1) در شرایط شاهد به ترتیب 0.656 و 38.534 درصد و در اثر پیری تسریع شده 72 ساعت به 0.751 و 40.186 درصد افزایش یافت.

Quantification of seed aging on seed germination properties of Wild mustard under Salinity Stress

Aging and salinity stress are main challenges towards of producing a healthy seedling. This research was conducted to investigate the effects of seed aging on the seed germination properties of Wild mustard under salinity stress condition. Experimental treatments were five levels of seed aging 0, 24, 48, 72 and 96 h and different levels of salinity stress 0, 100, 200, 300, 400 and 500 mmol. Seed germination, germination rate and seed vigor were declined at high salinity concentrations. Catalase activity and total seed protein content were decrease due to the aging. Seed protein content (1.4 mg/g fw) declined about 92% and reach to 0.1 mg/g fw after 96h of aging. Catalase activity was decrease due to aging while in contrast, peroxidase activity was higher from 0.04 to 0.11 u/ mg protein after 96 h of aging. It was observed that all fatty acids of wild mustard seed oil were changed at higher aging durations. Behenic acid (C22:0) and Erusic acid (C22:1) were 0.656 and 38.543% in noaged seeds and they increased to 0.751 and 40.186%, respectively.