بررسی اثرات مصرف آب پنیر بر سیستم ایمنی و عملکرد تولیدی گاوهای هلشتاین تازه زا

هدف از این پژوهش بررسی اثرات خورانیدن سطوح 5، 5/7 و 10 کیلوگرم در روز آب پنیر تازه بر عملکرد تولید شیر، سلول‏های خونی و سیستم ایمنی گاوهای هلشتاین تازه‏زا بود. تعداد 36 راس گاو هلشتاین تازه‏زا با بیش از دو شکم زایش و وضعیت بدنی یکسان به چهار گروه شاهد،(a) ، (b) و (c) تقسیم و به ترتیب از 0، 5، 5/7 و 10 کیلوگرم آب پنیر به همراه جیره پایه استفاده کردند. مقدار ماده خشک مصرفی در روزهای زایش، 7 و 14 پس از زایش فاقد تفاوت معنی دار ولی در 21 روز پس از زایش مقدار ماده خشک مصرفی در تیمارهای شاهد و a)) نسبت به (b) و (c) کاهش یافت و نشان داده شد که مصرف آب پنیر بیش از 5 کیلوگرم موجب کاهش ماده خشک مصرفی می گردد (05/0p?). تعداد گلبول های سفید، گلبول های قرمز، لنفوسیت ها و حجم فشرده سلولی در 21 روز پس از زایش تفاوت معنی داری بین تیمارهای مختلف نداشت. تعداد نوتروفیل ها در 21 روز پس از زایش در تیمارهای شاهد و (a) نسبت به تیمارهای (b) و (c) افزایش یافت و نشان داده شد که خورانیدن بیش از 5 کیلوگرم آب پنیر در روز موجب افزایش تعداد نوتروفیل ها می‏شود (05/0p?). از لحاظ تغییرات وضعیت بدنی، مقدار شیر تولیدی و پروتیین و چربی شیر تفاوت معنی‏داری بین تیمارهای مختلف مشاهده نشد.