اثر روغن های ذرت و ماهی سالمون بر یادگیری احترازی در موش صحرایی نر بالغ

با توجه به استفاده روزافزون از اسیدهای چرب اشباع و عوارض ناشی از مصرف زیاد آن ها در کل ساختارهای فیزیولوژیک بدن، بررسی اثرات اسیدهای چرب غیراشباع از جمله امگا-3 و امگا-6 و تناسب مصرف این دو با یکدیگر بر عملکردهای فیزیولوژیک بدن امری ضروری است، لذا این مطالعه با هدف بررسی اثر تداخل عمل روغن های ذرت و ماهی سالمون بر یادگیری احترازی در موش های صحرایی نر بالغ صورت گرفته است. در این پژوهش تجربی 72 سر موش صحرایی نر بالغ در گروه های تجربی، شاهد و کنترل مورد مطالعه قرار گرفتند. گروه کنترل تحت هیچ تیماری قرار نگرفت. گروه شاهد فقط 1 میلی لیتر آب مقطر، 6 گروه تجربی در دسته های مختلف، روغن ذرت را به میزان 5/0، 1 و 5/1 و روغن ماهی سالمون را به میزان 25/0، 5/0 و 75/0 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن و 1 گروه تجربی دیگر مقادیر 5/0 و 5/1 میلی لیتر بر کیلوگرم وزن بدن به ترتیب روغن ماهی سالمون و روغن ذرت را به صورت گاواژ روزانه به مدت 28 روز، دریافت نمودند. برای بررسی رفتار یادگیری احترازی، به کمک دستگاه شاتل باکس موش ها تحت آموزش قرار گرفتند و 24 ساعت بعد از آموزش موش ها تحت تست به خاطرآوری قرار گرفتند. داده ها با کمک آزمون آنووا، (anova) توسط نرم افزار آماری spss-18 مورد ارزیابی آماری قرار گرفتند. نتایج نشان داد که مصرف روغن های ذرت و ماهی سالمون به تنهایی باعث تقویت یادگیری می شود و مصرف هم زمان این دو به ترتیب با نسبت های 3 به 1، موجب تقویت بیشتر یادگیری احترازی نسبت به روغن های مذکور به تنهایی می گردد. اسیدهای چرب امگا-3 و امگا-6 به نسبت 3 به 1 بیشترین اثر را در تقویت یادگیری احترازی دارند، لذا با انجام تحقیقات بیشتر می توان و با استفاده از نسبت های ذکر شده نسبت به تقویت یادگیری و پیش گیری از عوارض آلزایمر، از آن بهره برد.