بررسی میزان شیوع سارکوسیست در ‏گاومیش‌های کشتاری در کشتارگاه ارومیه ‏به روش هضمی و مقایسه نتایج حاصل با ‏آمار کشتارگاهی

سارکوسیستیس یک تک‌یاخته انگلی درون‌سلولی است که می‌تواند موجب اختلالات گوارشی در بیماران و خسارت‌های هنگفت مالی در صنعت دامداری شود. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع عفونت گونه‌های سارکوسیستیس در گاومیش‌های کشتاری در کشتارگاه ارومیه به مرحله اجرا درآمد. این مطالعه طی دوره‌ی شش‌ماهه (مهرماه تا اسفندماه 1397) در بازه‌های زمانی 10 روزه با مراجعه به کشتارگاه ارومیه و تهیه لاشه‌های موردمطالعه بافت‌های مختلف شامل زبان، مری، قلب دیافراگم، ران و بازو ازلحاظ وجود کیست‌های دانه برنجی مورد مشاهده و بازرسی قرار گرفت. در طول اجرای مطالعه‌ حاضر در مجموع تعداد 120 لاشه گاومیش موردبررسی ماکروسکوپیک قرار گرفت. جهت بررسی میکروسکوپی با روش هضمی 100 گرم از هر بافت دام، بسته‌بندی و به آزمایشگاه انگل‌شناسی دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد ارومیه منتقل شد. براساس نتایج، هیچ ماکروکیستی در گاومیش‌ها مشاهده نشد. در بررسی میکروسکوپی فرکانس متوسطی از آلودگی به میکروکیست سارکوسیست وجود داشت. به‌طوری‌که 16.67 درصد گاومیش‌های موردمطالعه از لحاظ آلودگی، مثبت تشخیص داده شدند. تحلیل داده‌ها بیانگر وجود اختلاف معنی‌دار آماری بین میزان آلودگی در رده‌های سنی مختلف بود و میزان عفونت با افزایش سن بیش‌تر می‌شد (0.05>p)، درحالی‌که میزان آلودگی مستقل از جنس بود و اختلاف معنی‌داری بین میزان آلودگی جنس‌های مختلف وجود نداشت (0.05p). تمامی عضلات اسکلتی و مری واجد میکروکیست بودند و بعد از آن در عضلات دیافراگم، زبان و قلب میکروکیست مشاهده شد. مطالعه ما نشان داد که روش هضمی یکی از مفیدترین و دقیق‌ترین روش‌های موجود جهت شناسایی نمونه‌های آلوده می‌باشد.

investigation of contamination rate of ‎sarcocyst in urmia slaughtered buffalo ‎abattoir by digestive method and ‎comparing the found results with ‎abattoir statistics

sarcocystis is a intracellular parasitic protozoan that can cause gastrointestinal disorders in patients and huge financial losses in the livestock industry. this study was performed to determine the prevalence of sarcocystis infection in slaughter buffaloes in urmia slaughterhouse, iran. this study was observed during a six-month period (october to march 2016) at 10-day intervals by referring to urmia slaughterhouse and preparing carcasses of various tissues including tongue, esophagus, heart, diaphragm, thigh, and arm for the presence of rice grain cysts. during the present study, a total of 120 buffalo carcasses were examined macroscopically. for microscopic examination by digestion method, 100 g of each animal tissue was packed and transferred to the parasitology laboratory of the faculty of veterinary medicine, urmia azad university. according to the results, no macrocysts were observed in buffaloes. microscopic examination showed a moderate frequency of infection with sarcocystis microcysts that 16.67% of the studied buffaloes were found to be positive for infection. data analysis showed that there was a statistically significant difference between the rate of infection in different age groups and the rate of infection increased with age (p <0.05), while the rate of infection was gender independent and there was no significant difference between the rate of infection of different sexes (p>0.05). there was also a statistically significant difference between the level of infection in different muscles (p<0.05). all skeletal and esophageal muscles had microcysts and then microcysts were observed in the diaphragm, tongue, and heart muscles. our study showed that digestion is one of the most useful and accurate methods available to identify infected samples.