بررسی فعالیت ضد قارچی فیکوسیانین ‏خالص‌سازی‌شده از جلبک سبزآبی ‏اسپیرولینا پلاتنسیس کشت داده‌شده در ‏ایران در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس

امروزه استفاده از رنگ‌های طبیعی در مواد غذایی و دارویی به دلیل اثرات سمی گزارش شده از رنگ‌های مصنوعی، اهمیت زیادی دارد. فیکوسیانین، یک رنگدانه آبی طبیعی است که علاوه بر کاربردهای تجاری گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، فعالیت‌های ضدقارچی، آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی آن نیز به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر، فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین استخراج شده از اسپیرولینا پلاتنسیس روی قارچ کاندیدا آلبیکنس بررسی شد. فیکوسیانین از طریق روش‌ سونیکاسیون استخراج شد و توسط رسوب گذاری آمونیوم‌سولفات و روش دیالیز، خالص سازی شد. نمونه تخلیص شده، از طریق جذب uv اسپکتروفتومتر و ftir، بررسی شد و فعالیت ضدقارچی غلظت‌های مختلف فیکوسیانین در مقابل کاندیدا آلبیکنس روی پلیت‌های سابارود دکستروز آگار تحت شرایط استریل، مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج uv اسپکتروفتومتر، پیک های وسیعی در طول موج های 280، 620 و 652 نانومتر به‌دست آمد. ساختار و پیوندهای مولکولی فیکوسیانین، توسط روش ftir، مشخص شد. فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس تایید و بیشترین فعالیت ضدقارچی در غلظت‌های 20 و 25 میلی گرم بر میلی‌لیتر فیکوسیانین، مشاهده شد. در مطالعه حاضر کاربرد فیکوسیانین تاثیر ضد قارچی مناسبی علیه کاندیداآلبیکنس نشان داد .به نظر می‌رسد این رنگدانه بتواند با  مطالعات تکمیلی به‌عنوان جایگزین مناسبی برای داروهای شیمیایی در درمان عفونت‌های کاندیدایی استفاده شود.

Evaluation of antifungal activity of ‎purified phycocyanin from ‎Spirulina platensis cultured in Iran ‎against Candida albicans

Nowadays, use of natural colors in food and medicine, due to toxic effects of synthetic colors is so important. Phycocyanin (PC) is an innate blue pigment with many mercantile usages in foods, cosmetics and medicines extracted from Spirulina platensis. In addition, it has been proven that phycocyanin has antifungal, antioxidant and anticancer activities. The present study was undertaken to value the antifungal activity of phycocyanin which was separated from the blue green algae Spirulina platensis cultured in Iran.  Phycocyanin extracted by sonication and centrifugation and purified by ammonium sulfate sedimentation and dialysis method. Purified sample was tested by UV Spectrophotometer absorption and FTIR and antifungal activity of phycocyanin in different concentration was investigated against Candida albicans, on sabouraud dextrose (SD) agar plates, under sterile conditions. In UV Spectrophotometer, a wide peak range at 280, 615, 652 nm was gained. Also, structure and molecular bonds of phycocyanin was confirmed via FTIR. An Anticandidal activity of phycocyanin was confirmed and maximum antifungal activity was observed in 20 and 25 mg/ml concentration of phycocyanin. In the present study, the use of phycocyanin has shown an antifungal effect against Candida albicans. This pigment seems to be a good alternative to chemical drugs in the treatment of Candidiasis.