|
|
|
|
غنی‌سازی مواد غذایی جلبک کلرلا chlorella sorokiniana (shihira & r.w. krauss)
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
جمشیدی آمنه ,ابراهیمی محمدعلی ,رجبیان طیبه ,بخشی حانیکی غلامرضا ,مظفری شهلا
|
|
منبع
|
زيست شناسي جانوري تجربي - 1397 - دوره : 7 - شماره : 2 - صفحه:105 -113
|
|
چکیده
|
جلبک کلرلا (chlorella sorokiniana) حاوی متابولیت‌های ارزشمندی مانند پروتئین‌ها، ترکیبا ت آنتی‌اکسیدان، لیپیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان غذای جانوران ودارو مورد استفاده قرار می گیرد. به همین دلیل در پژوهش حاضر، اثر تغییر شرایط کشت، جهت تولید مکمل غذایی مغذی تر از جلبک برای تغذیه آبزیان بررسی شد. بدین منظور، جلبک ها در محیط کشت پایه بولد اصلاح‌شده bold (bbm) کشت شد و به عنوان منبع کربن به آن5 گرم در لیتر گلوکز افزوده شد. سپس اثر ph، افزودن تیامین پیروفسفات، تغییر مقدار نیترات و فسفات، افزودن مخمر و فقدان گلوکز، بر روی رشد و محتویات متابولیت‌های جلبک مورد بررسی قرار گرفت. بیشترین میزان افزایش رشد، محتوای آنتی‌اکسیدان‌ها، پروتئین وبرخی موادمعدنی در کشت‌های جلبکی، در محیط های کشت حاوی غلظت دو برابر نیترات و فسفات واجد تیامین پیروفسفات و بدون تیا مین پیروفسفات به دست آمد. افزودن مخمر به شکل غیرمعنی‌داری سبب افزایش وزن خشک و کاهش آنتی‌اکسیدان ها شد. افزودن تیامین پیروفسفات به تنهایی و کاهش اندک اسیدیته اثر چندا نی بر رشد و محتوای متابولیت‌ها در جلبک مورد مطالعه نداشت. فقدان گلوکز سبب کاهش چشمگیر رشد جلبک شد.
|
|
کلیدواژه
|
chlorella sorokiniana، نیترات، فسفات، آنتی اکسیدان، پروتئین
|
|
آدرس
|
دانشگاه پیام نور, گروه زیست‌شناسی, ایران, دانشگاه پیام نور, گروه بیوتکنولوژی, ایران, دانشگاه شاهد, گروه زیست‌شناسی, ایران, دانشگاه پیام نور, گروه کشاورزی, ایران, دانشگاه پیام نور, گروه شیمی, ایران
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Food enrichment of Chlorella sorokiniana (Shihira & R.W. Krauss)
|
|
|
|
|
Authors
|
Jamshidi Ameneh ,Ebrahimi Mohammad Ali ,Rajabian Tayebeh ,Bakhshikhaniki Gholam Reza ,Mozaffari Shahla
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|