جداسازی مخمرها از شالیزارهای برنج و بررسی کیفی آنزیمهای کاتابولیک برون ریز در دو مخمر از جنس Pseudozyma

شالیزارهای برنج به دلیل ایجاد همزمان شرایط کم اکسیژن و هوازی و گوناگونی سوبسترا، زیستگاهها و مراتب اکولوژیک متنوع و متعددی را برای میکروارگانیسم های مولد آنزیم از جمله باکتریها، مخمرها و قارچهای ریسه دار فراهم می‌آورد. در این پژوهش، مجموعه ای از 46 جدایه مخمر، طی نمونه برداری از شالیزار و پس از غنی سازی و کشت در محیط ypg آگار حاوی آنتی بیوتیک جدا شدند. اغلب جدایه ها مولد آنزیمهای استراز و نوکلیاز بودند. دو جدایه sa006 و sa044 از نظر حضور آنزیمهای مختلف و همچنین برون ریز بودن برخی از آنها به روش چاهک پلیت مورد بررسی قرار گرفتند. تولید آنزیمهای ترشحی آمیلاز، پروتیاز، نوکلیاز و لیپاز در یک یا هر دو سویه نشان داده شد ولی توانایی تولید آنزیمهای کراتیناز، سلولاز، فیتاز، زایلاناز،‌ کیتیناز و پکتیناز در هیچ یک از دو سویه دیده نشد. دو جدایه sa006 و sa044 به ترتیب به گونه های pseudozyma antarctica و pseudozyma aphidis تعلق داشتند.