بررسی محتوای فنول و فلاونوئید کل و فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌کولین‌استرازی نمونه‌های بره موم جمع آوری شده از سه منطقه استان کرمان

بره‌موم (پروپولیس)، یک ماده طبیعی رزینی با خواص زیستی متعدد است که توسط زنبور عسل تولید می‌شود. در این مطالعه، عصاره اتانولی نمونه‌های بره‌موم جمع‌آوری شده از سه منطقه استان کرمان (لاله زار، راین و سرآسیاب) مورد بررسی قرار گرفته است. محتوای فنل و فلاونوئید کل عصاره‌ها بترتیب با روش فولین سیوکالتو و آلومینیوم کلراید و فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنتی‌کولین‌استرازی آنها با دو روش dpph و المن مطالعه شد. نتایج به دست آمده نشان داد که محتوای فنل ( 165.97 میلی‌گرم اکی‌والان گالیک‌اسید بر گرم عصاره) و فلاونوئید کل (72.26 میلی‌گرم اکی‌والان کوئرستین بر گرم عصاره) نمونه لاله‌زار نسبت به دو نمونه سرآسیاب و راین بیش از دو برابر و توانایی این نمونه در مهار رادیکال آزاد dpph (µg/ml 5.64 ic50:)، نسبت به دو نمونه دیگر حدود هفت برابر است. بنابراین، یک ارتباط مستقیم بین فعالیت آنتی‌اکسیدانی نمونه‌ها و محتوای کل فنل و فلاونوئید آنها مشاهده شد. همچنین نتایج تست المن نشان داد که فعالیت آنتی‌کولین‌استرازی نمونه لاله زار (µg/ml 14.37 ic50:) نسبت به دو نمونه راین و سرآسیاب به‌ترتیب 4.8 و 5.4 برابر بیشتر است. بنابراین با توجه به نتایج بدست آمده، بره‌موم لاله‌زار پتانسیل بسیار خوبی برای مطالعات بیشتر دارد.

investigation of total phenolic and flavonoid content،antioxidant and anticholinesterase activity of the propolis samples collected from three regions of kerman province

propolis is a resinous natural substance with various biological properties produced by honey bees. in this project،the ethanolic extracts of propolis samples collected from three regions of kerman province (lalehzar،rayen and sarasiab) have been studied. the total phenolic and flavonoid contents of the extracts were investigated by folin ciocalteu and aluminum chloride methods،respectively،and their antioxidant and anticholinesterase activity were evaluated using dpph and ellman methods. the obtained results showed that the contents of total phenol (165.97 mg equivalent gallic acid per gram of extract) and flavonoid (72.26 mg equivalent quercetin per gram of extract) of lalehzar sample are more than two fold higher than that of sarasiab and rayen samples. the ability of lalehzar propolis to inhibit dpph free radical (ic50: 5.64 µg/ml) was also approximately seven times greater than that of the other two samples. therefore،there is a direct relationship between antioxidant activity and total phenolic and flavonoid contents of the propolis samples. the data obtained from ellman test indicated that the anticholinesterase activity of lalehzar sample (ic50: 14.37 µg/ml) is 4.8 and 5.4 fold greater than that of rayen and sarasiab samples،respectively. summing up the results،the lalehzar propolis is a very good candidate for further studies.