مطالعه روند تغییرات ترکیبات فنولی در طول دوره رشد زعفران با روش میکروفولین سیو کالتو

ترکیبات فنولی در اندام های مختلف گیاه زعفران به ویژه بنه‌ همبستگی منفی با عملکرد اقتصادی زعفران دارد، اما باعث بهبود ویژگی های کیفی این گیاه می شود. این طرح تحقیقاتی در سال های 1387 و 1388 با نمونه های گرفته شده از مزارع روستای آبرود در شهرستان تربت حیدریه انجام شد. در این تحقیق رابطه عملکرد اقتصادی گیاه زعفران با میزان ترکیبات فنولی در بنه‌ها و ریزوسفر بدست آمد. این تحقیق در مزارع سه ساله، پنج ساله و هفت ساله زعفران انجام شد. طرح آماری مورد استفاده بصورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در نظر گرفته شد. فاکتور اول زمان نمونه برداری در 4 سطح و اندام های مورد مطالعه شامل پیاز و برگ های زعفران و از طرف دیگر مطالعه خاک اطراف پیاز زعفران بود. میزان تجمع ماده خشک، میزان نیتروژن ریزوسفر و ترکیبات فنولی بنه‌ و برگ های زعفران با تکرارهای مختلف و با نمونه گیری های تصادفی اندازه گیری و به کمک روش های آماری رابطه این ترکیبات شیمیایی با عملکرد اقتصادی زعفران در مزارع سنین مختلف زعفران تعیین شد. نتایج نشان داد که اثر زمان نمونه برداری بر میزان ترکیبات فنولی برگ های گیاه زعفران تاثیر معنی داری نداشت، اما زمان نمونه برداری اثر معنی داری بر میزان نیتروژن برگ های گیاه زعفران داشت. زمان نمونه برداری بر وزن تر و وزن خشک برگ های گیاه زعفران اثر معنی داری داشت. سن مزرعه بر عملکرد اقتصادی زعفران، وزن تر و وزن خشک برگ ها اثر معنی داری داشت. اثر متقابل زمان نمونه برداری و سن مزرعه بر میزان نیتروژن برگ ها معنی دار بود. روابط بین میزان نیتروژن اندام های مختلف زعفران، میزان ماده خشک و ترکیبات فنولی آن کم و بیش مشابه گیاهان زراعی دیگر به وضوح ثابت شده است.