بررسی اثر مصرف لاکتوباسیل‌های پروبیوتیک بر پروفایل لیپید و لیپوپروتیین در موش‌های آزمایشگاهی هیپرکلسترولمی

زمینه و هدف: هیپرکلسترولمی عامل خطری برای آتروسکلروز است که به تغییرات چربی و کلسترول رژیم جواب متفاوتی می دهد. مطالعات متعددی نشان می‌دهد برخی ازسویه‌های لاکتوباسیل‌ می‌توانند سطح توتال کلسترول وldl را کاهش دهند. از این رو مطالعه حاضر به بررسی اثر lactobacillus pentosus جدا شده از محصولات لبنی سنتی ایران بر کاهش کلسترول در موش های آزمایشگاهی هیپرکلسترولمیک پرداخته است.روش کار: 28 سر موش صحرایی نر به 3 گروه کنترل (به منظور تایید هیپرکلسترولمی)، دو گروه دیگر(تغذیه با آب و غذای معمولی)، کنترل منفی و تجربی که با افزودن کلسترول، اسید کولیک و تری گلیسیرید به غذا، هیپرکلسترولمی شدند، تقسیم گردیدند. پس از سه هفته با انجام خون گیری و تایید افزایش کلسترول خون، گرو‌ه تجربی با مخلوط اسکیم میلک و لاکتوباسیل مورد آزمایش و گروه کنترل منفی با آب مقطر روزانه به مدت 3 هفته گاواژ شدند. پس از آن ابتدا موش ها وزن کشی شده، با اتر بیهوش و خون گیری به صورت مستقیم از قلب انجام گرفت. پس از نمونه گیری از همه گروه ها، نمونه های سرم جهت بررسی میزان کلسترول توتال، ldl وhdl و تری گلیسیرید به آزمایشگاه فرستاده شدند. یافته ها: مطالعات نشان دهنده کاهش معنی دار کلسترول توتال، تری گلیسیرید، ldl و افزایش hdl در گروه تجربی نسبت به گروه کنترل منفی بود. نتیجه گیری: lactobacillus pentosus جداشده از محصولات لبنی سنتی ایران توانایی کاهش کلسترول، تری گلیسیرید ، ldl و افزایش hdl را در موش های هیپرکلسترولمیک دارا می باشد و پس از انجام مطالعات انسانی، غنی سازی فرآورده های لبنی با این سویه می تواند در کاهش کلسترول مفید واقع شود.واژه های کلیدی: هیپرکلسترولمی، آتروسکلروز، کلسترول، پروبیوتیک، lactobacillus pentosus.