|
|
|
|
بررسی اثرات ضد میکروبی کیتوزان و الیگوساکارید کیتوزان حاصل از آنزیم سلولاز بر روی رشد میکروارگانیسم های عامل فساد در صنعت تولید شیره خرما در سیستم HACCP
|
|
|
|
|
|
|
|
نویسنده
|
محبی عاطفه ,مهرابیان صدیقه ,نصیری شهرزاد ,غریب زاده صفورا
|
|
منبع
|
پلاسما و نشانگر هاي زيستي - 1389 - دوره : 3 - شماره : 3 - صفحه:41 -50
|
|
|
|
|
کلیدواژه
|
کیتوزان ,اولیگوساکارید کیتوزان ,آنزیم سلولاز ,سیستم HACCP
|
|
آدرس
|
دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان, دانشکده علوم, گروه میکروبیولوژی, ایران, دانشگاه صدرا, دانشکده علوم, گروه زیست شناسی, دانشگاه آزاد اسلامی واحد زنجان, دانشکده علوم پایه, گروه زیست شناسی, ایران, دانشگاه علوم پزشکی همدان, دانشکده بهداشت, گروه آمار زیستی و اپیدمولوژی, ایران
|
|
پست الکترونیکی
|
sh.nasiri92@yahoo.com
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Authors
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|