مقایسه اقتصادی مزارع ساحلی پرورش ماهیان‌خاویاری

این تحقیق از نوع کاربردی و توصیفی است و در چهار مزرعه، به منظور ثبت هزینه های تولید و بررسی خطر سرمایه گذاری در توسعه پایدار آبزی پروری انجام شد. دو مزرعه پیشرو یا مزارعی که سابقه تولید خاویار پرورشی دارند و دو مزرعه غیرپیشرو که در آینده نزدیک خاویار پرورشی تولید خواهند نمود، مورد بررسی قرار گرفتند. این چهار مزرعه ساحلی از آب لب شور دریای خزر استفاده می کنند. با تنظیم پرسشنامه هزینه های سال­های 1389 تا 1393 شامل هزینه کل، درآمد، نسبت فایده به هزینه و غیره توسط تیم کارشناسی دریافت شد. میانگین سهم غذای ماهی و هزینه نیروی انسانی در 4 مزرعه پرورش ماهیان خاویاری به ترتیب 7/46 و 5/24 درصد بیشترین سهم را به خود اختصاص داده است. هزینه هرکیلوگرم ماهی پرورشی از 196000 تا 325000 ریال در نوسان می­باشد. نسبت فایده به هزینه براساس درآمد ناشی از فروش گوشت از 1/2 تا 2/4 و نرخ بازگشت سرمایه نیز از53 درصد تا حداکثر 95 درصد (براساس درآمد ناشی از فروش خاویار پرروشی) متغیر می باشد. توسعه پایدار ماهیان خاویاری وابسته به تولید با کیفیت و صادرات گوشت و خاویار پرورشی می باشد.