اثر فصل تخم ریزی بر ترکیب اسبدهای چرب فیله ماهی مید (liza klunzingeri) در منطقه هندیجان

رشد جمعیت جهان موجب نیاز روزافزون به منابع غذایی متنوع و مختلف ازجمله آبزیان شده است. آبزیان امروزه در تامین پروتئین، بهبود تغذیه و سلامت عمومی انسان ها و توسعه ی اقتصادی کشورها دارای نقش موثری می باشند. در این تحقیق اثر فصل تخم ریزی بر ترکیب ماهی مید (liza klunzingeri) و شاخص ia و it در منطقه هندیجان موردبررسی قرار گرفت. جهت انجام این مطالعه 45 عدد ماهی مید (liza klunzingeri) طی سه مرحله (رسیدگی جنسی، اوج رسیدگی جنسی و بعد از تخم ریزی) در فاصله زمانی ماه های شهریور، آبان، آذر و دی سال 1391 با روش تور پیاله ای (پورساین) دو قایقی جمع آوری شدند. تجزیه وتحلیل داده ها به کمک نرم افزار spss16 و آزمون مقایسه دانکن انجام شد که وجود یا عدم وجود اختلاف معنی دار در سطح 95 درصد تعیین گردید. نتایج نشان داد، میزان مجموع اسیدهای چرب اشباع (sfa) 51/43، 07/43، 31/13، مجموع اسیدهای چرب تک غیراشباع (mufa) 78/28، 33/27، 58/17، مجموع اسیدهای چرب چند غیراشباع (pufa) 98/22، 47/22، 48/36، اسید ایکوزاپنتانوئیک اسید (epa) 61/10، 22/10، 23/12 و اسید دکوزاپنتانوئیک (dha) 53/0، 61/0، 33/1 به ترتیب در مراحل قبل از رسیدگی جنسی، اوج رسیدگی جنسی و بعد از تخم ریزی بود. شاخص it در طی سه مرحله کمتر از یک بوده اما شاخص ia تنها در مرحله بعد از تخم ریزی کمتر از یک مشاهده شد. بنابراین می توان نتیجه گرفت که بافت ماهیچه ماهی مید (liza klunzingeri) در مرحله بعد از تخم ریزی، دارای ارزش غذایی بالاتری می باشد.