تاثیر پروبیوتیک مخمر نانوایی (Saccharomyces cerevisiae) روی رشد و بازماندگی بچه ماهی کلمه (Rutilus rutilus caspicus)

تغذیه پر هزینه ترین بخش اجرایی در پرورش آبزیان محسوب می شود. یافتن ترکیبات غذایی جایگزین و ارزان قیمت به توسعه آبزی پروری به میزان زیاد کمک می کند. پروبیوتیک ها میکروارگانیسم های زنده مطلوبی هستند که یا خود و یا متابولیت آن ها به عنوان مکمل های غذایی در مزارع پرورش حیوانات استفاده می شوند. در پرورش آبزیان مختلف به دو دلیل از پروبیوتیک ها استفاده می شود: برای بهتر کردن محیط زیست آبزی و برای معرفی میکروفلورهای مفید به لوله گوارش. پروبیوتیک ها با تولید ویتامین ها، ترکیبات مسمومیت زدا در جیره غذایی و تجزیه ذرات غیر قابل هضم موجب تحریک اشتها و بهبود تغذیه در میزبان می گردند. بدین منظور، این آزمایش به مدت 6 هفته و در مرکز تکثیر و پرورش ماهیان استخوانی مرکز سیجوال بندرترکمن در استان گلستان در 4 تیمار و 3 تکرار به صورت زیر انجام پذیرفت: تیمار 1: تیمار شاهد (فقط غذای sfk)، تیمار 2 :106 واحد تشکیل دهنده کلونی مخمر، تیمار 3: 107 واحد تشکیل دهنده کلونی مخمر، تیمار 4 : 108 واحد تشکیل دهنده کلونی مخمر. نرخ غذادهی بر اساس 10 درصد وزن بدن کل بچه ماهیان هر تکرار، در روز صورت گرفت. با توجه به اهمیت فاکتورهای فیزیکوشیمیایی آب و تاثیر آن ها بر تغذیه و در نهایت رشد ماهیان، این عوامل در تمام مدت پرورش به طور دقیق کنترل گردید، به طوری که میزان اکسیژن محلول برابرppm 6-5/5 ، دما برابر2±26 و ph در طول آزمایش برابر 8-5/7 اندازه گیری گردید. بچه ماهیان کلمه در طول دوره آزمایش با غذای sfk که دارای: رطوبت 7/8%، خاکستر 2/11%، پروتیین 32% و چربی 5/10% بود و مخمر ساکارومیسس سروزیا که هر گرم آن حاوی :109 باکتری بود، تغذیه شدند. با توجه به نتایج به دست آمده از این تحقیق مشخص گردید که بین تیمارهای مورد بررسی از نظر وزن و طول بدن بچه ماهیان کلمه اختلاف معنی دار آماری مشاهده می گردد (05/0p < ). به طوری که بیشترین افزایش وزن و طول را بچه ماهیان در تیمار 2 با 106 عدد کلونی مخمر، داشتند. همچنین هیچگونه اختلاف معنی داری در میزانfcr وcf در بین تیمارها مشاهده نشد (05/0p > ) ، ضمن این که اختلاف معنی داری در میزان gr، %bwi,sgr و بازماندگی مشاهده گردید (05/0p < ). نتایج نشان داد که استفاده از مخمر saccharomyces cervisiae باعث رشد بهتر در ماهی کلمه می گردد.