آنزیم‌های سرم خون و سیستم آنتی‌اکسیدانی کبد ماهیان کفال خاکستری (mugil cephalus) تغذیه شده با سطوح مختلف مخمر نانوایی (saccharomyces cerevisiae)

اخیرا استفاده از پروبیوتیک ها به منظور افزایش سلامت و ایمنی آبزیان مورد توجه قرار گرفته است. لذا هدف از مطالعه حاضر، بررسی تاثیر سطوح مختلف مخمر نانوایی (saccharomyces cerevisiae) بر آنزیم های سرم خون (آلکالین فسفاتاز (alp)، آسپارتات اسپارتات آمینوترانسفراز (ast) وآلانین آمینوترانسفراز (alt)) و سیستم آنتی اکسیدانی کبد (سوپراکسیداز دیسموتاز (sod)، گلوتاتیون پراکسیداز (gpx)، مالون دی آلدئید (mda) و کاتالاز (cat)) ماهی کفال خاکستری (mugil cephalus) به مدت 60 روز بود. این آزمایش به صورت طرح کاملا تصادفی در قالب 4 تیمار و هر یک در 3 تکرار طراحی شد. مخمر ساکارمایسیس سروزیا در 3 سطح 2، 4 و 6 درصد وزن غذا به جیره غذایی پایه اضافه شد. همچنین یک تیمار بدون افزودن مخمر بعنوان تیمار شاهد در نظر گرفته شد. ماهیان کفال خاکستری با وزن اولیه 5.56 گرم به صورت تصادفی در 12 مخزن فایبر گلاس 60 لیتری با تعداد 20 قطعه ماهی در هر مخزن توزیع شدند. در پایان دوره آزمایش، نتایج نشان داد که بیشترین فعالیت آنزیم های cat، sod و کمترین فعالیت آنزیم های alt وalp و میزان mda در تیمار حاوی 6 درصد مخمر مشاهده شد که با بقیه تیمار ها دارای تفاوت معنی دار بود (p<0/05 ). نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که مخمر مایسیس سروزیا اثرات مطلوبی بر میزان فعالیت آنزیم های سرم خون و سیستم آنتی اکسیدانی کبد ماهی کفال خاکستری دارد.

Blood serum enzymes and antioxidant system of liver in grey mullet, Mugil cephalus Linnaeus 1758, fed with different levels of Saccharomyces cerevisiae yeast

The potential use of dietary probiotics to enhance the immunity and health of aquatic animal’s hasrecently attracted intensive attention. The purpose of this study was to investigate the effect of different levels of Saccharomyces cerevisiae yeast on blood serum enzymes (aspartate aminotransferase (AST), alanine aminotransferase (ALT) and alkaline phosphatase (ALP)) and antioxidant systems (Superoxidase dismutase (SOD), Glutathione peroxidase (GPX), Malondialdehyde (MDA) catalase (CAT)) in grey mullet, Mugil cephalus for 60 days. This experiment was designed as a completely random design in four treatments and each in three replicates. S.cerevisiae was added to the basic food in three rations of 2, 4 and 6 %, of the food weight. Also a treatment without S. cerevisiaewas chosen as control. Grey mullet with an initial weight of 5.56g were randomly distributed on 12 fiberglass tanks of 60Ll with twenty fish in each tank. At the end of the experiment, the results showed that the highest activity of CAT, SOD, and the lowest activity of ALT, ALP enzymes and MDA level were observed in group containing 6% of yeast that had significant difference with other treatments (P<0.05). The results of this study showed that S.cerevisiae yeast had desirable effects on the amount of serum enzyme activities and antioxidant systems of liver of M. cephalus