ارزیابی اقتصادی عملکرد تولید مثلی و تولید شیر گاوهای نژاد هلشتاین و مونت‌بلیارد و آمیخته های آن ها

سابقه و هدف آزمایش: انتخاب نژاد با عملکرد اقتصادی مناسب یکی از چالش برانگیزترین تصمیماتی است که دامداران باید اتخاذ کنند. نژاد هلشتاین در چند دهه گذشته برای افزایش تولید شیر به کشور وارد شده است. این نژاد تقریباً بدون مطالعه قبلی در اقلیم‌های مختلف ایران از جمله استان گلستان پراکنده شده است. هلشتاین نژادی با تولید شیر بالا و حساس به تنش گرمایی است. این نژاد در استان گلستان شاخص‌های تولیدمثلی و اقتصادی مناسبی نداشته است. از سوی دیگر، نژادهای دو منظوره مانند مونت‌بلیارد با مصرف خوراک کمتر تنش حرارتی کمتری را تجربه می‌کنند. لذا این تحقیق به منظور ارزیابی عملکرد برخی از صفات تولیدمثلی و تولید شیر در نژاد هلشتاین، نژاد مونت‌بلیارد و آمیخته‌های آن‌ها با هدف معرفی نژاد مناسب در منطقه انجام شد.مواد و روش‌ها: این مطالعه برای ارزیابی اقتصادی برخی صفات تولید مثلی و تولید شیر گاوهای هلشتاین با گاوهای مونت‌بلیارد و آمیخته‌های آن‌ها در شمال استان گلستان، ایران اجرا شد. در این مطالعه 395 راس گاو در قالب طرح طرح کاملا تصادفی مورد ارزیابی قرار گرفتند. شاخص‌هایی نظیر سن اولین تلقیح و زایش، روزهای باز، فاصله گوساله‌زایی و تعداد تلقیح منجر به باروری، طول دوره آبستنی، وزن تولد گوساله و تولید شیر گاوهای خالص نژاد هلشتاین، مونت‌بلیارد و نیز کراس‌های 50 :50 و 25:75 هلشتاین× مونت‌بلیارد به مدت 5 سال در یک نقطه جغرافیایی و مدیریت یکسان بررسی شد. داده‌های هواشناسی از بازه سال1390 تا 1399 با رویکرد ترسیم شرایط محیط پرورش دام، تجزیه و تحلیل شد. یافته‌ها: بررسی نتایج داده‌های بلند مدت هواشناسی نشان داد، شاخص حرارتی رطوبتی قریب به شش ماه بالای 68 واحد بوده و گاوهای شیری پرتولید در این منطقه احتمالاً شرایط تنش گرمایی را تجربه می-کنند. بر اساس داده‌های این تحقیق گاوهای هلشتاین روزهای باز بیشتری را نشان دادند، به طوری که تعداد تلقیح منجر به باروری در این نژاد افزایش یافته و هزینه‌های نگهداری، خوراک و همچنین هزینه تلقیح مصنوعی و تاخیر در آبستنی مزرعه افزایش یافت. فاصله گوساله‌زایی در نژاد مونت‌بلیارد، هلشتاین آمیخته‌های 75% مونت‌بلیارد×25%هلشتاین، 50% هلشتاین×50% مونت‌بلیارد به ترتیب 398.31، 392.48، 387.59 و 421.73 روز بود. نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد بازده تولید مثلی گاوهای نژاد مونت‌بلیارد در استان گلستان بهتر از نژاد هلشتاین بوده و از سوی دیگر گوساله‌های سنگین‌تری تولید شد. به نظر می‌رسد شرایط تنش گرمایی در منطقه، در گاوهای هلشتاین با تولید شیر بالاتر موثرتر بوده است. ارزیابی اقتصادی تولید شیر و طول عمر اقتصادی گله بدون در نظر گرفتن تولید گوشت، نژاد مونت‌بلیارد بهتر از هلشتاین بود. به نظر می‌رسد پرورش نژاد مونت‌بلیارد در شرایط گرم و نیمه گرمسیری شمال استان گلستان گزینه مناسب‌تری نسبت به نژاد هلشتاین باشد.

economic evaluation of productive and reproductive traits of holstein and mont billiard cattle and their hybrids in subtropical conditions.

background and objectives:selecting a breed with appropriate economic performance is one of the most challenging decisions that cattle farmers have to make. the holstein breed has been imported to the country in the past few decades to increase milk production. this breed is scattered in different climates of iran, including golestan province, almost without previous study. holstein is a breed with high milk production and sensitivity to heat stress. this breed in golestan province did not have suitable reproductive and economic indicators. on the other hand, dual-purpose breeds, such as montbéliarde, experience less thermal stress with less feed consumption. therefore, the research was conducted to evaluate the performance of some reproductive traits and milk production of the holstein breed, montbéliarde breed, and hybrids to recommend a suitable breed in the region.materials and methods:this study was carried out to evaluate the economic characteristics of some reproductive traits and milk production of holstein cows with montbéliarde cows and their crossbreeds in golestan province in northern iran. in this study, 395 cows were evaluated in the form of a completely randomized design. indicators such as the age of first insemination and calving, open days, calving interval and the number of inseminations leading to fertility, length of pregnancy period, calf birth weight, and milk production holstein, montbéliarde, and 50:50 and 25 crosses: 75 holstein x montbéliarde were studied for 5 years in the same geographical point and same management. meteorological data from 1390 to 1399 was analyzed with the approach of drawing the conditions of livestock breeding environment.results:investigating the results of long-term meteorological data showed that the temperature-humidity index has been above 68 for almost six months, and high-yielding dairy cows in this region are probably experiencing heat stress conditions. based on the data of this research, holstein cows showed more open days, so the number of inseminations leading to fertility in this breed increased, and the cost of maintenance, feed, as well as cost artificial insemination, and delay in pregnancy on the farm increased. the calving interval in the montbéliarde breed, holstein mixed with 75% montbéliarde x 25% holstein, 50% holstein x 50% montbéliarde was 398.31, 392.42, 387.59, and 421.72 days, respectively. conclusionthe results of this research showed that the reproduction efficiency of montbeliarde breeds cows in golestan province was better than holstein breed, moreover, heavier calves were produced. it seems that heat stress conditions in the region were more effective in holstein cows with higher milk production. in an economic evaluation of milk production and herd longevity without considering meat production, the montbéliarde breed was better than holstein. it seems that breeding the montbéliarde breed in the warm and semi-tropical conditions of the north of golestan province is a more suitable option than the holstein breed.