اثر تغذیه سطوح مختلف تخم‌مرغ کامل ضایعاتی بر مصرف خوراک، گوارش‌پذیری مواد مغذی، فراسنجه‌های تخمیری شکمبه و سنتز پروتئین میکروبی در گوسفندان نر کرمانی

سابقه و هدف: با توجه به این که تعداد قابل توجهی تخم‌مرغ طی حمل‌و‌نقل، نگهداری در انبار و در هنگام فروش شکسته شده و قابل مصرف برای انسان نمی‌باشند، بنابراین می‌توان از آن به‌عنوان یک ماده خوراکی با کیفیت بالا در تغذیه نشخوارکنندگان استفاده کرد. تخم مرغ، یک منبع عالی از پروتئین و چربی، مورد توجه بسیاری از محققان قرار گرفته و تحقیقاتی در رابطه با کاربرد آن به‌عنوان یک منبع پروتئین ارزان و متنوع در تغذیه حیوانات انجام شده‌‌است. طی برآورد صورت گرفته، هشت درصد تخم‌مرغ‌های تجاری تولیدشده کیفیت خوبی را ندارند و قابل مصرف برای انسان نمی‌باشند، که برای مصارف حیوانی از جمله در تغذیه دام‌‌ها، ارزش تغذیه‌ای خوبی را دارند. لذا هدف از پژوهش حاضر، بررسی اثر تغذیه سطوح مختلف تخم‌مرغ کامل ضایعاتی بر مصرف خوراک، گوارش‌پذیری ظاهری مواد مغذی، فراسنجه‌های تخمیری شکمبه و سنتز پروتئین میکروبی در گوسفند بود.مواد و روش‌ها: تخم‌مرغ کامل ضایعاتی به‌صورت تر در ده روز مراجعه متوالی از یک واحد مرغ تخم‌گذار تهیه شد. تخم‌مرغ‌های جمع آوری‌شده به‌صورت طبیعی در هوا و دور از نور مستقیم آفتاب خشک و آسیاب شدند. پس از تعیین ترکیب شیمیایی، در سطوح صفر، 2.5، 5 و 7.5 درصد در جیره‌های آزمایشی استفاده و جایگزین کنجاله کلزا و سبوس گندم شد. پس از تهیه جیره‌های آزمایشی، فراسنجه های مورد نظر با استفاده از چهار راس گوسفند نر بالغ کرمانی با میانگین وزن زنده 0.5±44 کیلوگرم در قالب طرح چرخشی در چهار دوره 21 روزه بررسی شد. گوارش‌پذیری ظاهری براساس روش جمع‌آوری کامل مدفوع محاسبه گردید. از مایع شکمبه هر گوسفند در پنج روز آخر هر دوره در ساعات صفر، سه و شش ساعت پس از وعده صبح جهت تعیین ph، نیتروژن آمونیاکی شکمبه و جمعیت پروتوزوآ نمونه‌گیری ‌عمل آمد. در آخرین روز هر دوره و در سه ساعت پس از مصرف خوراک، خون‌گیری از گوسفندان از طریق ورید وداج انجام گرفت. جهت تعیین میزان آلانتوئین و پروتئین میکروبی، میزان ادرار تولیدی در روزهای نمونه‌گیری در طول 24 ساعت با ظرف‌هایی موجود در زیر قفس‌های متابولیکی جمع‌آوری شد. یافته‌ها: مصرف خوراک، مصرف و ابقا نیتروژن و همچنین گوارش‌پذیری ظاهری مواد مغذی تحت تاثیر جیره‌های آزمایشی قرار نگرفت. این در حالی‌است که غلظت نیتروژن آمونیاکی در سه ساعت پس از مصرف خوراک و جمعیت کل پروتوزوآ و گونه‌های انتودینیوم (به ترتیب 13.54 و 9.94) با افزایش سطح تخم‌مرغ کامل ضایعاتی جیره، افزایش یافت (p<0.05). با افزودن تخم‌مرغ کامل ضایعاتی میزان سنتز پروتئین میکروبی تغییر معنی‌داری نداشت. در بین فراسنجه‌های خونی، غلظت کلسترول خون گوسفندان با افزودن تخم‌مرغ کامل ضایعاتی به جیره گوسفندان افزایش یافت (58.75 میلی‌گرم در دسی‌لیتر با جیره شاهد در برابر 69 میلی‌گرم در جیره حاوی 7.5 درصد ضایعات تخم مرغ) (p<0.05). نتیجه‌گیری: نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد تخم‌مرغ کامل ضایعاتی از نظر سطح مواد مغذی مورد نیاز نشخوارکنندگان به‌طور نسبی متعادل بوده و استفاده از آن در سطح 7.5 درصد موجب افزایش جمعیت گونه‌های پروتوزوآ و تولید آمونیاک در شکمبه و بهبود شرایط تخمیر شد. بنابراین، این فراورده می‌تواند به‌عنوان جزئی از کنسانتره‌ی نشخوارکنندگان کوچک در جیره گنجانده شود.

effect of feeding different levels of whole wasted egg on feed intake, nutrient digestibility, rumen fermentation parameters, and microbial protein synthesis in kermani male sheep

background and objectives: considering that a significant number of eggs are broken during transport, storage, and sale and are not consumable by humans, therefore it can be used as high quality feed in livestock diets. egg is an alternative feed ingredient containing high quality crude protein and crude fat. it is estimated that 8% of produced commercial eggs that do not meet the standard qualities has good nutritional value for animal consumption. it has been thought that unmarketable cracked eggs could be used in animal nutrition as a high quality ingredient, while only a few studies have been carried out in that respect. therefore, the purpose of this experiment was to investigate the effect of feeding different levels of wasted egg as a good source of dietary protein on sheep rumen fermentation, nutrient digestibility and blood parameters. materials and methods: whole waste eggs were collected from a commercial laying hen farm over ten consecutive days. the collected eggs were air dried away from direct sunlight then grounded. after determining the chemical composition of wasted eggs, levels of 0, 2.5, 5, and 7.5% were used in the experimental diets. to determine the dietary effects of wasted eggs four mature rams (44±0.5 kg live weight) were used in a change over design with four periods of 21 days. nutrients digestibility determined by total fecal collection method. during the last 5 days of each period, the rumen fluid was sampled from sheep by esophagus tube at 0, 3, and 6 h after morning feeding, followed by filtering the rumen fluid through three layers of cheesecloth. blood samples (10 ml) were collected at the end of each period and 3 h after morning feeding. to determine the amount of allantoin and microbial protein synthesis, the total urine was collected over 24 hours for individual animals. results: in the present study, dry matter intake and digestibility in sheep fed the experimental diets were not significantly altered. ruminal ph was not affected by the inclusion of waste egg. however, ammonia nitrogen and total protozoa population (13.54 and 9.94, respectively) in the rumen fluid increased (p<0.05) three hours after morning feeding by adding the waste egg to the sheep’s diet. total purine derivatives and microbial protein synthesis did not change. blood cholesterol levels in the sheep fed wasted eggs were significantly higher (58.75 in the control diet vs 69 in 7.5% whole waste egg diet) than in other groups (p<0.05). conclusion: in conclusion, the waste egg has suitable nutrients for being used as livestock feed. inclusion of 7.5% wasted egg increased the total protozoa population and ammonia nitrogen, and improved fermentation conditions. due to alteration in the ruminal fermentation characteristics, the waste egg can be used as a portion of concentrate in the diet of sheep.