تاثیر جیره های غذایی پرانرژی غنی از کربوهیدرات یا منابع چربی محافظت شده بر افزایش وزن، مصزف خوراک، بیان ژن فاکتور نکزوز توموری آلفا و برخی فرآسنجه های خونی بره های نر نژاد طالشی و زل

سابقه و هدف چربی های قابل مصرف در محصولات حاصل از نشخوار کنندگان به عنوان تامین ایزومرهای مختلف اسید لینولئیک مزدوج با طیف وسیعی از اثرات مثبت برای سلامت انسان مطرح هستند. نقش بیولوژیکی ایزومرهای مختلف اسید لینولئیک مزدوج و برخی ترکیبات پیش ساز از قبیل اسید رومنیک و واکسنیک اسید به طور گسترده ای مورد بررسی قرار گرفته است عوامل مختلف ژنتیکی از جمله نوع نژاد تاثیر بیشتری نسبت به عوامل محیطی بر سطوح پلاسمایی، رشد، توزیع انرژی بین بافت های مختلف بدن و الگوی اسیدهای چرب و ترکیب شیمیایی لاشه به شمار می رود. تحقیقات متعددی در ارتباط با نقش اجزای مختلف جیره غذایی از جمله اسیدهای چرب و تاثیر آن بر عملکرد و متابولیسم انرژی گاوهای شیری وجود دارد با این حال در این زمینه تحقیقات زیادی حتی در ایران انجام شده است و مقایسه بین گوسفندان دنبه دار و بدون دنبه در نوع پاسخ به منابع مختلف انرژی جیره وجود ندارد. بنابراین این طرح به منظور تاثیر جیره های غذایی پرانرژی غنی از کربوهیدرات یا منابع چربی محافظت شده افزایش وزن مصرف ،خوراک بیان ژن فاکتور نکروز توموری آلفا و برخی فراسنجه های خونی در بره های نر نژاد طالشی و زل انجام گرفت. مواد و روش ها: این پژوهش در یک دوره ی آزمایشی ١١٦ روزه (1٤روز عادت دهی و 102 روز نمونه برداری) انجام گرفت. در پایان دوره عادت دهی قبل از خوراک ،صبح دامها وزن کشی و به صورت انفرادی (شش راس برهی نژاد طالشی و شش راس بره ی نژاد زل برای هر تیمار) نگهداری شدند. جیره ی شاهد (جیره ی بدون مکمل چربی) جیره ی دارای ٤ درصد مکمل چربی اشباع غنی از اسید استئاریک و جیره ی دارای حاوی ٤ درصد مکمل چربی غیر اشباع محافظت شده بود قابلیت هضم ظاهری ماده خشک ماده آلی چربی خام، پروتئین خام و الیاف نامحلول در شوینده ی خنثی و الیاف نامحلول در شوینده اسیدی به روش توصیه شده اندازه گیری شد. مقدار ماده ی خشک مصرفی با احتساب مقدار ماده ی خشک باقیمانده در آخور (پس آخور) و مقدار ماده ی خشک جیره اندازه گیری شد. برای اندازه گیری تغییرات ،وزن بره ها هر دو هفته یکبار قبل از خوراک صبح تا انتهای آزمایش با استفاده از باسکول دیجیتال کالیبره وزن کشی شدند. نمونه های خون از ورید و داج بره ها هر دو هفته یکبار تا پایان دوره ی آزمایشی چهار ساعت از مصرف خوراک وعده ی گرفته شد. برای سنتز cdna یک میکرولیتر از ریبونوکلئیک اسید غلظت (10-100 نانوگرم )را با یک میکرولیتر از پرایمر هگزامر تصادفی و 10/5 میکرولیتر آب تیمار شده با دی اتیل پیرو کربنات داخل یک میکروتیوب مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه در دمای 70 درجه سانتی گراد انکوبه شد.یافته ها: بیشترین مقدار خوراک مصرفی نیز در انتهای دوره متعلق به بره های زل و طالشی مصرف کننده خوراک حاوی اسید چرب اشباع استئاریک بود قابلیت هضم ماده خشک ماده آلی، الیاف نامحلول در شوینده خنثی و اسیدی تحت تاثیر اثر چربی قرار گرفته است ولی اثر نژاد و اثر متقابل نژاد و نوع چربی قابلیت هضم آنها تاثیری نداشت. اثر متقابل نژاد و چربی بر قابلیت هضم پروتئین خام و عصاره اتری معنی دار بود (0/05>p). قابلیت هضم پروتئین خام تحت تاثیر نوع چربی قرار نگرفت. بیشترین قابلیت هضم پروتئین خام در تیمار چربی غیر اشباع محافظت شده نژاد طالشی و کمترین مقدار در تیمار چربی غیر اشباع محافظت شده زل مشاهده شد. بیشترین مقدار قابلیت هضم عصاره اتری در تیمار چربی غیر اشباع محافظت شده طالشی مشاهده شد 0/05>p) بیان ژن فاکتور نکروز توموری آلفا در چربی زیر جلدی بره های زل تیمار غیر اشباع محافظت شده بیشتر بود (0/05>p). همچنین بیان ژن فاکتور نکروز توموری آلفا در نمونه چربی دنبه و دم بره های طالشی تیمار غیر اشباع محافظتی بیشتر و در بره های زل تیمار اسید استئاریک کمتر از سایر تیمارها بود .(0/05>p) تری گلیسیرید خون بره های پرواری زل و طالشی در طول دوره 1٦ هفته پروار تحت تاثیر متقابل عوامل تیمار در زمان تیمار در نژاد و اثر متقابل سه گانه نژاد در تیمار در زمان قرار گرفت.نتیجه گیری: به طور کلی می توان نتیجه گرفت که افزودن مکمل چربی در جیره ی بره های نژاد طالشی و زل سبب بهبود فراسنجه های خونی و در نتیجه بهبود عملکرد (افزایش وزن و مصرف خوراک) می شود. با توجه به اینکه بهترین نتایج در تیمار مکمل چربی غیر اشباع محافظت شده به دست آمد بنابراین استفاده از این مکمل چربی در سطح چهار درصد در تغذیه بره های پرواری نژاد طالشی و زل پیشنهاد هر چند نیازمند مطالعات بیشتر در این زمینه می باشد.

The effect of high-energy diets rich in carbohydrates or protected fat sources on dry matter intake, Weight gain, digestibility, expression of the TNF-α gene, and some blood metabolites in male lambs of Taleshi and Zel breeds

Background and objectives: Consumable fats in ruminant products are the main source of various conjugated linoleic acid isomers with a wide range of positive effects on human health. Various genetic factors such as race type are considered as one of the effective factors on the effect of different environmental factors on plasma levels, growth, energy distribution between different tissues of the body and the pattern of fatty acids and the chemical composition of the carcass. There are several studies on dairy cows on the role of various dietary factors including fatty acids in their effect on performance and energy metabolism. However, there is not much research on other ruminant species, including Iranian sheep, and comparisons between tail and tail tails in response to different dietary energy sources. Therefore, this study was performed to evaluate the effect of highenergy diets rich in carbohydrates or protected fat sources on performance, expression of TNFα gene and some blood metabolite in male lambs of Taleshi and Zel.Materials and methods: This study was performed in an experimental period of 116 days (14 days of habituation and 102 days of sampling). At the end of the habituation period before breakfast, the animals were weighed and kept individually (6 lambs of Taleshi breed and 6 lambs of Zel breed for each treatment). Control diet (fatfree diet), diet containing 4% saturated fat supplement rich in stearic acid and diet containing 4% unsaturated fat supplement Protected apparent digestibility of dry matter, organic matter, fat Crude, crude protein and insoluble fibers in neutral detergent and insoluble fibers in acidic detergent were measured by the recommended method. The amount of dry matter consumed was measured by taking into account the amount of dry matter remaining in the manger (postmanger) and the amount of dry matter in the diet. Results: The highest amount of feed consumed at the end of the period belonged to Zell and Talshi periods consuming feed containing stearic saturated fatty acid. The digestibility of dry matter, organic matter, NDF and ADF was affected by the effect of fat, but the effect of race and the interaction of race and type of fat did not affect their digestibility. The interaction effect of race and fat on the digestibility of crude protein and ether extract was significant (p <0.05). Crude protein digestibility was not affected by fat type. The highest crude protein digestibility was observed in the treatment of protected unsaturated fat of Taleshi breed and the lowest amount was observed in the treatment of protected unsaturated fat of Zell. The highest digestibility of ether extract was observed in the treatment of Taleshi protected unsaturated fat (p <0.05). The expression of TNFα gene was higher in the subcutaneous fat of the protected lambs of the unsaturated treatment (p <0.05). Also, TNFα gene expression was higher in tail fat and tail fat samples of talus lambs with protective unsaturated treatment and less stearic acid treatment in Zell lambs than other treatments (p <0.05). Conclusion: In general, it can be concluded that the addition of fat supplement in the diet of Taleshi and Zel lambs improves blood parameters and increases the immune system according to the expression of the tumor necrosis factor alpha gene (TNFα) and thus improves Due to the fact that the best results were obtained in the treatment of protected unsaturated fat supplement, the use of this fat supplement at the level of 4% in the feeding of fattening lambs of Taleshi and Zel breeds is recommended.